潮汕粥底如何做才美味,怎么做潮汕粥底简单又好吃 粥 关注:2.39W次 不太确定这种粥底到底是不是算潮汕粥底,但广州的一个吃货朋友说是这样做的。 用料 大米 植物油 高汤(可选) 潮汕粥底的做法 大米淘干净,水(或者高汤)煮开把米倒进去。小火熬到米都绽开,但是还有型的时候停火(大概两个小时)。 另外再洗一把米(大概是第一把的1/4到1/3左右),洗干净用水泡着。 用纱网勺或者笼布把粥里的水分和米粒分离。 第二把米从水里拿出来,用油抓一下。 把第一锅米做出的米汁倒到砂锅里,开火到小滚,然后把第二把米扔进去。小火煮到米开始绽开就可以出锅鸟。 想扔点海鲜进去的话就先不要出锅,扔进去煮熟了就好。 标签: 好吃 潮汕粥底 潮汕 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/jczscq/zhou/qj2p35.html