养生粥系列|“腊八粥”腊八节当然要吃腊八粥。的详细做法,养生粥系列|“腊八粥”腊八节当然要吃腊八粥。做法技巧
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仔细想来中国人在吃这件事上面是最认真的,就像立春吃春卷,端午吃粽子,冬至吃汤圆一样。腊八节当然要吃腊八粥。大冬天的,全家一人一碗热腾腾内涵丰富的粥就跟过年一样喜气洋洋。
主料、辅料可以根据自己的喜好和家中食材的储备情况随意增减。如果不喜欢吃甜可以不加冰糖
注意:此粥包含多种米和干果,营养丰富,可补充多种维生素和矿物质。其丰富的膳食纤维还可防治便秘。
用料
大米 | 80克 |
糯米 | 60克 |
紫米 | 20克 |
糙米 | 10克 |
红豆 | 30克 |
银耳 | 适量 |
蜜枣 | 6颗左右 |
桂圆 | 6颗左右 |
枸杞 | 少许 |
百合 | 少许 |
花生 | 少许 |
核桃仁 | 少许 |
去皮栗子 | 少许 |
葡萄干 | 少许 |
冰糖 | 适量 |
清水 | 2000ml |
总操作时间 | 160分钟 |
养生粥系列|“腊八粥”腊八节当然要吃腊八粥。的做法
先将糯米、糙米、红豆淘洗干净,提前一天浸泡。
银耳洗净温水泡发,去根撕成小朵备用。大米、紫米洗净,清水浸泡30分钟,百合洗净后温水浸泡20分钟,捞出备用。砂锅中放入2000ml清水,大火烧开。
将冰糖和枸杞除外的所有食材放入锅中,大火煮开。
转小火熬煮60-90分钟,不时的用勺子搅动锅内食材,防止糊锅。
将冰糖和枸杞放入锅中,继续熬煮5分钟,关火即可。
小贴士
好粥是熬出来的
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