素臊子 米线、汤面浇头食谱大全及做法，烹饪好吃的素臊子 米线、汤面浇头方法

川味米线、汤面、拌面、夹馍万能酱，用料超简单，有一瓶黄豆酱和豆瓣酱（或者辣酱）就可以做出来。

用料  

素臊子 米线、汤面浇头的做法  

1. 老豆腐一块切丁，切小一点最好。

2. 熟牛肉切丁，我其实是用刀剁的。用生的大肉丁也可以，只是如果用生肉丁的话要先炒肉丁，炒变色后盛出，再煎豆腐丁。

3. 生姜切沫，葱切段。

4. 两种酱

5. 起油锅，油要多多的。

6. 油热后炸葱段，炸至焦黄捞出，丢掉。

7. 放入豆腐丁炸就行了。

8. 炸到六面焦黄。

9. 放入姜沫。

10. 放入肉末。

11. 继续炒。牛肉柴，不会出油，所以油一定要多，油多会封住空气，酱能保存的久一些。我的油放的少了。

12. 两勺豆瓣酱、三勺黄豆酱，翻炒三分钟。其实这个酱不拘放多少，喜欢辣就多放辣酱，喜欢酱香浓郁就再加点甜面酱，反正喜欢什么就放什么啦。

13. 小火熬熬

14. 这就是炒好的样子。想怎么吃就怎么吃吧！

15. 瞅瞅这碗面，只要煮面、煮菜、拌酱就已经很美味了，真的什么调料都没有放，只用了酱哦。

16. 煮一碗米线，加些花椒粉、辣椒、鸡精，再加两勺酱就是一碗川味米线啦！

17. 米线🍜

18. 香吧！