![超赞的戚风做法做法烹饪大全 地道超赞的戚风做法如何做]( "超赞的戚风做法做法烹饪大全 地道超赞的戚风做法如何做")
- 一直都是最爱做戚风，我们家宝贝也最爱吃这个，开始遇到过很多问题，找了很多方子，直到现在可以做出完美的戚风。很多人做戚风的时候总会出现各种问题，其实只要细节做到位时可以做的很完美的！用料鸡蛋4只牛奶35g色拉油30g细砂糖（蛋黄）20g细砂糖（蛋清）50g盐1g柠檬汁3滴低筋面粉56g玉米...
- 32187
![普通面粉八寸戚风 味道超赞的详细做法，普通面粉八寸戚风 味道超赞做法技巧]( "普通面粉八寸戚风 味道超赞的详细做法，普通面粉八寸戚风 味道超赞做法技巧")
- 家里有烤箱很多年了，也没有做过一次成功的蛋糕，总是怕失败，大女儿马上要过生日了赶上疫情期间，没办法再试试吧，给妈妈家新买了苏泊尔35升烤箱，没有低粉啥的，就用蒸馒头用的普通面粉操练起来喽😃，没加泡打粉，没加塔塔粉，没想到成品口感细腻绵软香甜可口，没加柠檬汁，没加白醋一点也不醒...
- 7266
![超级柔软戚风的详细做法大全,简单又营养的超级柔软戚风做法]( "超级柔软戚风的详细做法大全,简单又营养的超级柔软戚风做法")
- 用料鸡蛋5个分离蛋清蛋黄牛奶40克色拉油40克低筋面粉60克玉米淀粉20g细砂糖30+50克超级柔软戚风的做法油.牛奶.30g糖混合，用蛋抽乳化均匀。油和牛奶充分融合，无分层。筛入低粉与玉米淀粉的混合物，Z字法搅拌。加入蛋黄，切拌法混匀，熟练后用翻拌法。打发蛋白，糖分三次加入，蛋白打...
- 13352
![超软戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的超软戚风蛋糕做法]( "超软戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的超软戚风蛋糕做法")
- 宝妈爱吃吃吃……用料鸡蛋3个细砂糖55克低筋面粉55克牛奶60克玉米油35克盐1克柠檬汁3.5滴超软戚风蛋糕的做法蛋清部分：蛋清，糖，柠檬汁打发，打发至立筷子不倒！一定打发到位！蛋黄部分：蛋黄，牛奶，油，盐打匀放入面粉拌匀蛋黄部分倒入打发的蛋清里，不能搅拌，翻炒式轻轻拌匀！烤箱上下150度，预...
- 14888
![味道超赞的艾草戚风-春天的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的味道超赞的艾草戚风-春天的味道方法]( "味道超赞的艾草戚风-春天的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的味道超赞的艾草戚风-春天的味道方法")
- 用美食品尝春天的味道！艾草戚风入口即化～淡淡的艾草香在唇齿间回荡！配方是两个6寸圆模的量或可以做一个8寸！用料冷藏鸡蛋6个（大概50克一个的蛋）低筋面粉120克玉米油80克新鲜艾草100克细砂糖70克味道超赞的艾草戚风-春天的味道的做法艾草去根摘干净取100克艾草用清水冲泡洗干净...
- 32267
![戚风戚风如何做才美味，怎么做戚风戚风简单又好吃]( "戚风戚风如何做才美味，怎么做戚风戚风简单又好吃")
- 用料鸡蛋5个白砂糖90克低筋面粉90克玉米油60克水/牛奶70克盐1克香草精（可不放）2滴戚风戚风的做法蛋白蛋黄分离蛋黄+水+油+低筋面粉（过筛）蛋白盆必须无油无水无蛋黄高速打至鱼眼泡加第一次糖打至出现细腻纹路时加第二次糖打至出现弯勾（湿性发泡）加入剩下糖转低速打至出现短而小...
- 7368
![超软戚风如何做才美味，怎么做超软戚风简单又好吃]( "超软戚风如何做才美味，怎么做超软戚风简单又好吃")
- 用料鸡蛋6个牛奶40克色拉油40克细砂糖70克（10+60）低筋面粉85克柠檬汁几滴即可超软戚风的做法工具如图材料如图蛋黄蛋白分离！蛋白倒入打蛋盆放入冰箱冷藏备用！（注意：装蛋白的盆一定无水无油）空盆加入10克砂糖，40克牛奶，40克色拉油！用手动打蛋器进行搅拌乳化！乳化后的牛奶和油！面粉过塞...
- 26756
![第一次baking一定能成的超赞的美味戚风蛋糕～食谱大全及做法，烹饪好吃的第一次baking一定能成的超赞的美味戚风蛋糕～方法]( "第一次baking一定能成的超赞的美味戚风蛋糕～食谱大全及做法，烹饪好吃的第一次baking一定能成的超赞的美味戚风蛋糕～方法")
- 看了绪作君然后想想家里的材料好像可以做呢，反正还没做过戚风蛋糕，难得周末有空就试试吧☀️第一次做材料没有齐还能做成这样，太棒了，没拍什么照片，自己静静做完的，烹饪让我沉淀静心，下次会做得更好的ヾ^_^♪用料鸡蛋（蛋黄蛋清分离）5个牛奶85克低筋面粉100克玉米油75克细砂糖75克白...
- 20961
![超快手戚风如何做才美味，怎么做超快手戚风简单又好吃]( "超快手戚风如何做才美味，怎么做超快手戚风简单又好吃")
- 18岁的时候，买了一个超级迷你的烤箱，开始了烘焙之路，不停的捣腾呀，一眨眼十几年就过去了，把自己总结的经验分享给大家，从分离鸡蛋到洗完工具开始烤，不用十分钟!此方可以做四个加高四寸两个6寸一个八寸!用料鸡蛋白6个白糖40克（蛋白）鸡蛋黄6个白糖10克（蛋黄）无味食用油70克纯牛奶80克...
- 28713
![8寸戚风蛋糕-口感超赞全程无水0失败食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕-口感超赞全程无水0失败方法]( "8寸戚风蛋糕-口感超赞全程无水0失败食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕-口感超赞全程无水0失败方法")
- 用料低筋面粉100克鸡蛋5个玉米油60克牛奶75克细砂糖100克玉米淀粉10克8寸戚风蛋糕-口感超赞全程无水0失败的做法1、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在无水无油的盆里。（鸡蛋是刚从冰箱里拿出来直接做的）。2、把60克的玉米油、75克的纯牛奶放在装有蛋黄的盆里，手动打蛋器顺时针...
- 24603
![黑糖茉莉戚风（超Q润戚风手法）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖茉莉戚风（超Q润戚风手法）方法]( "黑糖茉莉戚风（超Q润戚风手法）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖茉莉戚风（超Q润戚风手法）方法")
- 出于我浪漫的想象，参考福田淳子的“茉莉花茶戚风”烤了这只，主调还是浓郁的黑糖，但茉莉以量取胜，会在黑糖的回甘中慢慢漾出一些花香来。咀嚼到蛋糕里的茉莉花蕾本人时，香味在口中瞬间扩散还是很清新惊喜的。非常适合闺蜜约会下午茶，配着红茶，温暖又复古。如果希望茉莉香更明显一...
- 14727
![超Q润戚风之「红茶戚风」食谱大全及做法，烹饪好吃的超Q润戚风之「红茶戚风」方法]( "超Q润戚风之「红茶戚风」食谱大全及做法，烹饪好吃的超Q润戚风之「红茶戚风」方法")
- 【首先，这是目前在厨房写得最长的简介】09年初，刚回国的我买回了第一台也是一直陪伴我到现在的烤箱，自以为当初在澳洲咖啡店的面包经验能祝我在烘焙之路上一帆风顺，于是第一个DIY蛋糕选择了大名鼎鼎的抹茶戚风蛋糕。结果可想而知，对于新得不能再新的我的手来说，当然是华丽丽地...
- 21320
![超完美戚风如何做才美味，怎么做超完美戚风简单又好吃]( "超完美戚风如何做才美味，怎么做超完美戚风简单又好吃")
- 戚风很多刚入烘焙的人一定会做但是想要做到近乎完美确实有一定难度今天我也分享一个我常用8寸的配方！用料低筋面粉60克蛋黄4个蛋白4个玉米淀粉20克玉米油55克牛奶57克盐1克砂糖14克砂糖266克柠檬汁3克超完美戚风的做法准备好所需材料牛奶+油+糖1搅拌至乳化状态加入混合好...
- 9311
![6寸生日蛋糕（超赞的戚风胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸生日蛋糕（超赞的戚风胚）方法]( "6寸生日蛋糕（超赞的戚风胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸生日蛋糕（超赞的戚风胚）方法")
- 我不会裱花，抹面也渣，孩子生日自己在家做个蛋糕比在外面买的用料放心也好吃的很。这个戚风胚真的是超棒，是我试过的方子中最棒的，对不喜欢太甜的我来说甜度刚好，吃起来口感也很好。用料鸡蛋3个白糖蛋黄10+蛋白30+奶油30克柠檬汁数滴低粉50克玉米油25克牛奶25克奶油300色素适量...
- 14669
![鲜桔汁奶香，戚风蛋糕(口味超赞)「空气炸锅版」的详细做法，鲜桔汁奶香，戚风蛋糕(口味超赞)「空气炸锅版」做法技巧]( "鲜桔汁奶香，戚风蛋糕(口味超赞)「空气炸锅版」的详细做法，鲜桔汁奶香，戚风蛋糕(口味超赞)「空气炸锅版」做法技巧")
- 我们家有一个馋猫，爱吃戚风蛋糕，本公举本着，健康，卫生，更美味的三大原则，亲自动手啦！味道大赞，非常好吃，比外面卖的蛋糕好吃百倍，喜欢的宝宝们，关注我吧！用料大点的鸡蛋2个新鲜的桔子1个(忘了称重了，挤出的汁是35克)奶粉10克白糖33克(这个甜度刚好)玉米油20克低筯面粉40克六寸模具鲜桔...
- 29958
![超柔软戚风如何做才美味，怎么做超柔软戚风简单又好吃]( "超柔软戚风如何做才美味，怎么做超柔软戚风简单又好吃")
- 经过无数次尝试做出来的最成功版戚风，不塌陷不缩腰，八寸刚好满模，就是原谅我的渣渣脱模技术🙈用料鸡蛋5个低筋面粉66克细砂糖（蛋黄）黄）21g细砂糖（蛋白）66g玉米油40g淡奶油65g超柔软戚风的做法五个鸡蛋蛋清蛋黄分离蛋白打到无油无水的盆里蛋黄加21g糖搅拌搅拌至细砂糖融化，蛋黄体积...
- 28579
![戚风超简单的戚风做法烹饪大全 地道戚风超简单的戚风如何做]( "戚风超简单的戚风做法烹饪大全 地道戚风超简单的戚风如何做")
- 弹性看视频挺满意的水分和厚实度刚刚好用料普通鸡蛋5个玉米油45克低筋面粉100克牛奶75克柠檬汁几滴白砂糖85克戚风超简单的戚风的做法蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油打发钢盘里先蛋黄，后奶，用蛋抽混合后再倒入玉米油。蛋黄，奶，油充分混合后，再筛入100克低粉z字型混合粉和蛋黄，已...
- 7513
![超赞的糯米南瓜🎃戚风蛋糕🎂！食谱大全及做法，烹饪好吃的超赞的糯米南瓜🎃戚风蛋糕🎂！方法]( "超赞的糯米南瓜🎃戚风蛋糕🎂！食谱大全及做法，烹饪好吃的超赞的糯米南瓜🎃戚风蛋糕🎂！方法")
- 用料南瓜200克玉米油50克糯米粉150克粘米粉50克鸡蛋5只细砂糖50克白醋5滴超赞的糯米南瓜🎃戚风蛋糕🎂！的做法南瓜高压锅调10分钟蒸熟，捞取南瓜200克（不要水，但也不要特意滗干水，就是说本身南瓜含的水是要保留的。）放入破壁机酱料档打成南瓜泥。玉米油加入南瓜泥中，用手动打蛋器...
- 11873
![超Q润戚风如何做才美味，怎么做超Q润戚风简单又好吃]( "超Q润戚风如何做才美味，怎么做超Q润戚风简单又好吃")
- 非原创，《超Q润戚风》基本方曾经红透半边天的超Q润戚风~~确实是入口即化呀！菜谱里列的是17cm中空模的基本方，可根据自己喜欢调整用料~-------------------------------------------------------------------------------我没有中空烟囱模，用一个空易拉罐（椰汁或杏仁露的）包几层...
- 10856
![颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风方法]( "颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风方法")
- 这个戚风做出来颜值真的超级高唉！搭配好看的水果随手一拍都是美美的！当然味道也是赞得很！注：本人原创禁止各种方式转载谢谢！用料戚风部分蛋白4个糖A30克蛋黄4个糖B10克牛奶A38克低筋面粉60克红曲粉5克牛奶B5克玉米油20克装饰部分新鲜水果适量打发的淡奶油适量颜值超高的水果戚...
- 8272
![8寸戚风蛋糕妥妥滴赞食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕妥妥滴赞方法]( "8寸戚风蛋糕妥妥滴赞食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕妥妥滴赞方法")
- 用料戚风蛋糕部分鸡蛋5个（大小约55g左右）玉米油65克纯牛奶70克低筋面粉90克玉米淀粉10克细砂糖65克（其中30克放蛋黄糊中，35克分次放蛋白霜中）柠檬汁几滴（无可以用几滴白醋替代或者干脆不放）干净的盆3个8寸阳极戚风模具1个8寸戚风蛋糕妥妥滴赞的做法1.准备三个干净的盆，其中一个盆...
- 29092
![超赞戚风蛋糕做法烹饪大全 地道超赞戚风蛋糕如何做]( "超赞戚风蛋糕做法烹饪大全 地道超赞戚风蛋糕如何做")
- 用料鸡蛋4个低筋面粉160克牛奶80克玉米油80克柠檬精油4滴细砂糖60克盐2克超赞戚风蛋糕的做法将蛋黄与蛋清分离。(如果手分不行可以使用分蛋器)将玉米油、牛奶、盐、20糖混合搅拌至融合。将蛋黄与玉米油等混合搅拌均匀，将面粉筛入，翻拌至融合。在蛋清中加入4滴柠檬精油，用电...
- 30693
![「超Q润戚风」咖啡戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的「超Q润戚风」咖啡戚风方法]( "「超Q润戚风」咖啡戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的「超Q润戚风」咖啡戚风方法")
- 方子来自于《超Q润戚风》，这本书中的戚风蛋糕的口感，基本就是松软弹嫩和入口即化，喜欢这种口感的童鞋，这本书中的配方应该会很适合你们哟~~~戚风的口感不同于海绵，很多人做了海绵都觉得组织粗糙和紧实，其实在两者都制作到位的基础上来说的话，这两者的口感和组织当然是不同的。戚...
- 25084
![超赞的戚风蛋糕做法烹饪大全 地道超赞的戚风蛋糕如何做]( "超赞的戚风蛋糕做法烹饪大全 地道超赞的戚风蛋糕如何做")
- 纯属记录，无敌兔这个配方超级好用的就搬过来了。用料6寸戚风蛋糕8寸戚风蛋糕2个（60克以上）4个（60克以上）低粉28克低粉56克玉米淀粉6克玉米淀粉12克牛奶18克牛奶36克玉米油16克玉米油32克细砂糖5克（加牛奶）细砂糖10克（加牛奶）盐0.5克盐1克香草精2克香草精4克柠檬汁几滴柠檬汁几滴细...
- 14075
![mastrad 可可戚风夏洛特 超快戚风做法食谱大全及做法，烹饪好吃的mastrad 可可戚风夏洛特 超快戚风做法方法]( "mastrad 可可戚风夏洛特 超快戚风做法食谱大全及做法，烹饪好吃的mastrad 可可戚风夏洛特 超快戚风做法方法")
- 因为疫情的特殊时期…家里冰箱囤的淡奶油奶酪黄油都消耗殆尽…超市又都断货了…加上这个节骨眼儿上母上大人过生日…绞尽脑汁用现有的材料自创了这个mastrad模具制作的可可戚风…方子是自己常用的戚风方子改的…这个模具买了好多年了…今天头一次开光首烤😏…不要问我之...
- 16968
厨趣阁
