家常版臊子干拌做法烹饪大全 地道家常版臊子干拌如何做

西安人就是好口面！最近的疫情人心惶惶，今天在家动手自己做臊子干拌扯面，食材就是家里目前有的食材

用料  

家常版臊子干拌的做法  

1. 一勺盐加入凉水

2. 开始和面

3. 揉成团后，开始醒面

4. 西红柿切十字口

5. 开水烫去皮

6. 芹菜去皮，炒出来更嫩更好吃

7. 各种食材切成丁，鸡蛋西红柿备用

8. 面团醒30分钟，开始揉光滑，为了方便，分成4小团

9. 面团光滑后，擀成小团，涂薄薄一层菜籽油，盖上布待用

10. 西红柿鸡蛋，臊子炒好

11. 开始把准备好的油面团擀薄一点，切开，拉成你想要的薄厚或者圆的或者扁的

12. 加水煮，放青菜

13. 没放辣椒🌶️，但是很香！

小贴士

和面放盐是为了增加韧性，面条不容易断，涂油是为了防止面粘在一起，第一次上传食谱，忘大家多多关照！