清炖生菜萝卜牛腩面食谱大全及做法,烹饪好吃的清炖生菜萝卜牛腩面方法
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这样冷的冬天,吃一碗汤汤水水、肉肉菜菜的热汤面是多么惬意的事情呀。
用料
牛腩 | |
白萝卜 | |
面条 | |
白胡椒粒 | |
桂皮 | |
香叶 | |
肉蔻 | |
沙仁 | |
陈皮 | |
茶叶 | |
芹菜叶 | |
生姜 | |
盐 | |
香菜 | |
醋 |
清炖生菜萝卜牛腩面的做法
装两个香料包,一包干货:白胡椒粒、桂皮、香叶、肉蔻、沙仁、陈皮,还有一些茶叶;一包湿货:芹菜叶、生姜片。然后把香料包放入锅中,接足量水,小火点着,去处理牛肉吧
牛腩切大块,放入开水锅里焯干净血末,扔入放了香料的炖锅里
清炖牛腩吧。一开始别放盐,只这样以中火烧开后转小火大约炖1时候后再放盐,然后扔进去皮切块的白萝卜,以中火烧开后再用小火炖1小时。这样肉糯、汤香都刚刚好,萝卜的味道甚至都不比牛肉差
牛腩炖好了,就烧水煮面
面条煮好后直接盛碗中,浇上牛肉和汤,煮面的水不关火,继续焯熟生菜,把生菜也盛中大碗中就可以了
喜欢的话,还可以撒点香菜末,吃的时候兑点醋更来劲
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