厨趣阁「小二，来碗面」—肉末豆角（豇豆）打卤面（拌面）食谱大全及做法，烹饪好吃的「小二，来碗面」—肉末豆角（豇豆）打卤面（拌面）方法
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最近一直在忙，好久没有做面吃了。夏季各种豆角盛行，做碗肉末豇豆打卤面，提高一下自己的食欲～～
用料
| 猪肉 | 适量 |
| 豇豆（豆角） | 一把 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 面条 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 两片 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 一个 |
| 香叶 | 两片 |
| 料酒 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 生抽 | 四勺 |
| 淀粉水 | 一汤勺 |
| 五香粉 | 半勺 |
| 花椒油 | 适量 |
| 干辣椒 | 四个 |
【小二，来碗面】—肉末豆角（豇豆）打卤面（拌面）的做法
肉末倒入两勺生抽（如果有老抽，可以用小半勺老抽代替生抽）一点盐，搅拌均匀腌制一会。腌制的时候可以清洗食材
![「小二，来碗面」—肉末豆角（豇豆）打卤面（拌面）的做法步骤图 第2张]( "「小二，来碗面」—肉末豆角（豇豆）打卤面（拌面）的做法步骤图 第2张")
油热，下干辣椒、肉末翻炒
![「小二，来碗面」—肉末豆角（豇豆）打卤面（拌面）的做法步骤图 第3张]( "「小二，来碗面」—肉末豆角（豇豆）打卤面（拌面）的做法步骤图 第3张")
翻炒打散，变色后加入姜丝、大葱、香叶、八角继续翻炒一分钟
![「小二，来碗面」—肉末豆角（豇豆）打卤面（拌面）的做法步骤图 第4张]( "「小二，来碗面」—肉末豆角（豇豆）打卤面（拌面）的做法步骤图 第4张")
加入切好的豇豆、木耳，倒两勺生抽、一勺蚝油、一点五香粉、适量盐继续翻炒
![「小二，来碗面」—肉末豆角（豇豆）打卤面（拌面）的做法步骤图 第5张]( "「小二，来碗面」—肉末豆角（豇豆）打卤面（拌面）的做法步骤图 第5张")
1⃣️翻炒均匀，豇豆变色，加入没过食材的水（喜欢卤汁多点的酒多放点水）。 2⃣️大火煮开，转中小火继续炖煮6-8分钟，视具体情况而定，煮至豇豆断生就可以了
![「小二，来碗面」—肉末豆角（豇豆）打卤面（拌面）的做法步骤图 第6张]( "「小二，来碗面」—肉末豆角（豇豆）打卤面（拌面）的做法步骤图 第6张")
淋入水淀粉煮开，再打入鸡蛋搅拌，开锅后关火。加入适量鸡精、花椒油调味
![「小二，来碗面」—肉末豆角（豇豆）打卤面（拌面）的做法步骤图 第7张]( "「小二，来碗面」—肉末豆角（豇豆）打卤面（拌面）的做法步骤图 第7张")
将做好的豇豆卤汁浇在煮好的面条上，哇～～～香喷喷！非常有食欲！欣赏片刻就开吃吧！
![「小二，来碗面」—肉末豆角（豇豆）打卤面（拌面）的做法步骤图 第8张]( "「小二，来碗面」—肉末豆角（豇豆）打卤面（拌面）的做法步骤图 第8张")
小贴士
卤料吃不完可以放冰箱，早晨把卤子热一下，煮碗面，就可以做个快手又美味的早餐啦～
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