酱烧茄子闷饭做法烹饪大全 地道酱烧茄子闷饭如何做

他最近胃口好我也尽量研究一些新鲜的东西给他吃，这个方便省事最主要的还能让他不知不觉中多吃些蔬菜

用料  

酱烧茄子闷饭的做法  

1. 把鸡胸切小块加两片姜，一勺半料酒一勺生抽，抓匀腌制。放在一边做其它的事情。

2. 茄子切丁

3. 青椒，洋葱，切丁，我顺便把青豆玉米粒也放在这个盘子里备用。

4. 调味:把一勺半豆瓣酱三分之一勺郫县豆瓣酱，三勺生抽。胡椒粉，孜然粒，如图放到一个碗里拌匀备用。

5. 先炒鸡丁到变色然后盛出，继续炒茄子稍变色放入刚炒过的鸡丁，青椒，洋葱，青豆，炒两下放刚才调的酱料翻炒至熟。

6. 放三勺米，然后放刚才炒的蔬菜，放六勺水 开闷，等到距离蒸好还有十分钟到时候打入一个蛋放少许芝麻，继续闷到熟。

7. 最后香气扑鼻，开吃。

小贴士

我做了三碗 放了三勺米 可以加减。喜欢辣的可以多放些郫县豆瓣酱，少放些豆瓣酱。喜欢味重的酌量加些盐