土豆兔馒头如何做才美味,怎么做土豆兔馒头简单又好吃
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方子来自王美姬老师云朵馒头配方,四只兔子的面团量差不多是云朵配方量的一半多出了一丢丢面团。
用料
牛奶 | 80克 |
细砂糖 | 15克 |
速溶酵母粉 | 1.5克 |
中筋面粉 | 150克 |
食用油 | 3克 |
土豆兔馒头的做法
按照配方顺序,揉面盆里牛奶、细砂糖、酵母搅拌均匀,倒入面粉和食用油,用筷子搅拌成棉絮状后用手捏成团,移到揉面台上,用手掌根像搓衣服那样用力揉搓面团到细腻光滑,用保鲜袋包好。
切出2克和1克白面团,分别加入适量纯黑可可粉和红曲粉,红曲粉只要牙签头挑一点点就够了哦😛揉搓好用保鲜袋包好防止变干。
现在来做身体部分,大面团中切出40克一个的4个面团,分别排气滚圆,再搓成鸡蛋状(稍椭圆形),放在馒头纸上。
分出42克白面团排气揉搓,来做耳朵和四肢,两个耳朵分别2.5克一只,搓成长水滴置于鸡蛋状面团的顶端稍稍压住一点,兔子两个前腿分别为2克,两个后腿分别为1.5克,揉圆搓成小水滴稍稍按扁,抹一点点牛奶分别粘在身体相应部位。
表情部位抹一点点牛奶,黑色面团用手指肚搓成细面条,用牙签截取,小心粘好兔子的表情。搓两个大概绿豆大小的粉色面团,分别粘在眼睛下方旁边一点,稍稍按扁。可爱的土豆兔完成了👯多出来的白面团也不能浪费啊,排气滚圆后不就是一个可爱的白馒头吗😂
锅里加水烧到大概45度左右关火,蒸笼架上去,大约发酵一个小时左右,用手指轻轻按缓慢回弹就表示发酵好了。全程中大火13分钟后关火焖5分钟
可爱的土豆兔,是不是萌化了你的少女心😬😬
小贴士
揉面步骤请参考美姬老师的云朵馒头教程,没有写教程的经验,请多多包涵!🙈
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