奶香彩色馒头做法烹饪大全 地道奶香彩色馒头如何做

家里那位一直不喜欢吃面食的小帅锅，竟然迷上了俺做的奶香彩色小馒头。于是，激发了老娘无穷的创造力：胡萝卜、南瓜、紫薯、菠菜、绵青……各种有颜色的可食用的，都想加到面粉里，五彩的外衣配上奶粉的香味，简直棒极了！

用料  

奶香彩色馒头的做法  

1. 1.南瓜洗好，去掉外皮并切成薄片。

2. 2.隔水蒸哦！因为南瓜水分多，一定要隔水蒸。

3. 3.蒸软为止。

4. 4.捣成南瓜泥。好了，倒进面粉里。南瓜和紫薯，两个盆，不要和一起。

5. 5.紫薯去皮切片，隔水蒸。

6. 6.蒸软为止。

7. 6.捣成泥，紫薯水分少，比较干，多捣一会😂。好了，倒进面粉里。

8. 8.小碗里放入奶粉。

9. 9.两口小碗里分别放入酵母和白糖，温水里融化，倒进面粉里。接着就是使劲儿揉面。

10. 10.揉到光滑为止，真的是力气活啊😂！

11. 11.同样，揉到光滑，一点儿都不粘手为止。

12. 12.揉好了，放40℃左右温水里发酵两小时。冬天这样，夏天就直接放外面了。

13. 13.发酵至两倍大，手指头按一下，能马上弹回复原为好。

14. 14.掰开有这样的蜂窝状，就表示发酵好了！

15. 15.轻轻拿出来。

16. 16.揉搓排气，揉到发酵前那么大。今天没揉到位，所以蒸好后，表皮不够光滑。

17. 17.揉成长条。

18. 18.记得把不太光滑的有缝的一面放下面。如上图，把这条缝的放下面。

19. 19.切成一个个小剂子，紫薯切得比较好，南瓜的不够方。每个小剂子大概120g左右，大小随自己。

20. 20.盖上干净的布，二次发酵到1.5倍大时，就OK了！看，比上面明显大了！

21. 21.盖子擦干水，盖上蒸大概18分钟，焖5分钟，再掀开。

22. 22.南瓜的皱纹有点多啊😂😂

23. 23.掰开一看，里边发得正好，松软度也不错！淡淡的奶香味，真好吃，一口气吃三个都不够！

24. 24.胡萝卜馒头也不错啊😊😊！

小贴士

1.二次醒发的时候，一定要揉到位，揉光滑，别偷懒！
2.蒸好，不要马上掀开锅盖哦，等上五分钟再掀开。