豆渣馒头饼干做法烹饪大全 地道豆渣馒头饼干如何做
- 馒头
- 关注:1.89W次
喜欢喝豆浆,可每次豆渣都很愁,炒一下放点辣椒油,我爱吃,可孩子不爱。今天这两款,我们都爱,绝对是豆渣的好归宿
用料
豆渣 | 150克 |
酵母 | 5克 |
面粉 | 500克 |
豆浆底儿 | 50克 |
红糖 | 100克 |
豆渣馒头饼干的做法
黑豆黄豆泡隔夜,早上用豆浆机做成豆浆当早餐。昨天准备的油条,早上用电饭锅不放水在锅里干热一下。配上红方和自制红糖姜片,美味早餐。话说,姜片沾点红方~大块腐乳,那么好吃,不辣了。
把豆渣和面混合在一起,先不要揉在一起。豆渣如果太多,太稀,那么酵母红糖水一定要少。
在温热的豆浆~这个豆浆是我的豆浆底儿,里边有很多渣渣,直接用来和面吧。豆浆里加入酵母和红糖,红糖和酵母要搅拌开,化开。
把面和酵母红糖水揉成光滑的面团。盖上盖子,放在温暖的地方发酵
发到这种程度,很蓬松,一按轻松一个坑不回弹就好了,具体时间要看你放的酵母多少,温度多少。
切成你喜欢的大小,揉的圆润美丽。放在案板上再发酵20分钟
静置20分钟后,会发酵的再大些,提前准备上蒸锅,把笼布弄湿绞干,热气完全上来后,放上馒头,再等热气脾上来把馒头包围住再盖上锅盖,五分钟后换成中大火蒸25分钟。25分钟后,关火,千万别开盖,静置5分钟后,开盖,好啦!!
我儿子用了一块发面,混合揉上切碎的蔓越莓,做成了饼干,两面刷上花生油,放在烤箱150度,15分钟,好啦!!!
完美,有红糖,都甜甜的
太好吃了
小贴士
1.蒸馒头,一定是蒸汽上足了,再盖锅盖
2.蒸馒头25分钟,一定关火后再等5分钟再开盖
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/jczscq/mantou/o71zy7.html