小美黑芝麻馒头做法烹饪大全 地道小美黑芝麻馒头如何做

面团的柔软度和耳坠差不多就可以，每包面粉含水量都不一样，正常1：0.5的比例，水一点点加

用料  

小美黑芝麻馒头的做法  

1. 玉米油10克➕白糖50克➕水240克➕酵母5克，放进主锅 2分钟37度速度3 激活酵母

2. 430克中筋粉➕70克黑芝麻粉（可以买，也可以用黑芝麻2分钟 速度10打成粉）➕3克盐巴  放进主锅，30秒，速度3-6进行混合
   

3. 揉面模式2.5分钟

4. 拿一部分面团，揉圆，再揉长条，切成大小一样的剂子，放进蒸盘里，其他面团用保鲜膜包起来或是放进主锅盖起来，防止风干，再把余下的面团切好。进行发酵40分钟-1个小时。主锅加水500克，25分钟，Varoma，速度1，放在蒸锅组里蒸，完成后把蒸锅组拿下来，闷5分钟。
   
   也可以放进蒸箱，水开蒸20分钟，闷5分钟。