猪肉白菜蒸饺做法烹饪大全 地道猪肉白菜蒸饺如何做
- 饺子
- 关注:2.93W次
第一次做猪肉白菜的,
第一次和面擀皮的小白~
味道出乎意料的美味
用料
猪肉 | 320克 |
白菜 | 15片 |
面粉 | 2碗半 |
葱姜蒜末 | 适量 |
食用油 | 2勺 |
酱油(生抽) | 3勺 |
五香粉 | 1勺 |
盐 | 适量克 |
耗油 | 1勺 |
猪肉白菜蒸饺的做法
第一步,准备工作:
1….买的3:7猪肉馅备用
2…和面:2碗半的面粉,不停的放入温水搅拌,直到看见和在一起,用手揉,揉成团,放置一边醒面,15分钟左右。
更高级的和面技巧需要大家自行搜索哈~
我这纯粹是自己吃,多点少点的无所谓~
3…白菜洗净,一分为二切大片,放入热水中焯变色捞出,略微挤水后,再切成碎末,再挤水,此时大量挤水。
(可用屉布纱布把白菜末放入其中,用手使劲攥。女生的劲就可以,感觉劲大了就会把白菜的味道都攥没了)
4…葱姜蒜切末。
5…炸熟油,热锅凉油,放入花椒粒,花椒变黑即可,夹出花椒粒,晾凉油备用。第二步:拌馅
1…拌肉馅:在肉馅上,放入熟油,五香粉(十三香),生抽,耗油,盐,葱姜蒜末,开始顺时针搅拌。
2…倒入白菜馅,继续搅拌。如果觉得有点干搅不动可以加一点点温水(或者加熟油),听见“哗哗”的搅拌的声就可以。
3…用筷子点出一点馅,尝尝咸不咸。咸就添点馅;淡就加点盐。饺子馅宁可淡点,出锅和酱油醋一起吃。 放置一旁备用。第三步:擀饺子皮。
新手擀皮 ,做法可以自己在网上查找。
我的面和的有点软。擀的皮也大小不一😂第四步:包
第五步:上锅蒸。不知道为啥看起来像发面蒸饺(人家明明是烫面的)。可能是我面和得软~莫名惊喜。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/jczscq/jiaozi/p13wzj.html