手工水饺(白菜馅)食谱大全及做法,烹饪好吃的手工水饺(白菜馅)方法
- 饺子
- 关注:1.15W次
用料
面粉 | 500克 |
猪肉 | 500克 |
白菜 | 500g |
葱 | 2根 |
盐 | 少许 |
姜 | 20g左右 |
白糖 | 少许 |
料酒 | 少许 |
手工水饺(白菜馅)的做法
揉面,面粉:温水约3:1左右。揉好面团后静置封闭容器1小时。
调馅:分别搅碎猪肉、白菜、葱姜;白菜撒上盐后静置10分钟,挤出水。加入一茶勺油、2茶勺糖,20-30ml料酒,然后将所有菜肉拌匀。
切一拳头面团,揉均匀,中间戳一个洞,然后捏成图中的圆圈面团,柱状直径约2cm
面团切段,撒上面粉防粘,长度约1.5-2cm,按压成图中的圆饼。
面饼擀皮,包馅(擀面技巧:一边擀,一边转面皮角度,每个角度均匀即可擀成圆形)
多余的饺子可以放入速冻,但记得容器底部撒上面粉或者生粉即可放粘。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/jczscq/jiaozi/j45yev.html