菜肉馄饨（元宝馄饨）食谱大全及做法，烹饪好吃的菜肉馄饨（元宝馄饨）方法

那年在西塘住了几天，路过街边的小店，看见有位阿姨正坐在窗边包馄饨，馄饨整齐的码放着样子很可爱，于是就进店吃了一碗，这可能是那几天吃的最舒服最好吃的一餐了，于是当天晚上又寻了去继续吃，我们这里鸡毛菜不常见所以的一般不用它做馅，但是我却偏爱鸡毛菜做馅，而且是大馄饨，今天刚好看到有卖鸡毛菜的于是就决定做馄饨了…

用料  

菜肉馄饨（元宝馄饨）的做法  

1. 1.肉馅：放一小勺盐，料酒，生抽，花椒粉腌制半小时
   2.鸡毛菜洗净切碎挤出多余水分
   3.香菇切成1cm左右的丁

2. 将步骤一的材料放在一起，加入蚝油，香油，一小勺盐，搅拌，上劲。

3. 将适量馅料放在馄饨皮中间，在馄饨皮边缘抹上点水方便粘住边缘，将方形馄饨皮对角折，成为三角形，然后在角上抹上点水粘住，就成元宝形了

4. 水开后下馄饨，最后在碗底放入虾皮，紫菜，适量盐，先用一勺热汤将虾皮，紫菜泡开，在盛入馄饨

小贴士

馅里没有放葱姜，我个人觉得姜味明显，就吃不出肉菜和香菇的味道来了，如果个人习惯也是可以加的