鲜虾肥牛盖浇饭做法烹饪大全 地道鲜虾肥牛盖浇饭如何做
- 盖浇饭
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用料
对虾 | 四只 |
洋葱 | 1/4个 |
金针菇 | 一小把 |
肥牛 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | |
老抽 | |
黄酒 | |
白糖 |
鲜虾肥牛盖浇饭的做法
锅里放少许水,加入小半勺老抽,一勺生抽,半勺黄酒,半勺白糖,混匀,煮开
将洋葱切丝,放入锅中
煮开后,加入肥牛金针菇和鲜虾,再煮约5分钟
向锅中打入半打散的鸡蛋,关火,用余温烫熟,不爱吃半生的可以再煮一会儿
盛到米饭上,摆好造型,撒上葱花
小贴士
金针菇也可以换成香菇,爱吃嫩点肥牛的可以晚点再加肥牛,因为没有日式味啉就直接用了本土调味料,黄酒是绍兴黄酒比一般料酒更有味道。这里用的对虾是活虾,也可以用冰冻虾代替,口感会差一些。
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