全统果饭如何做才美味,怎么做全统果饭简单又好吃
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这道美食是湖南人年夜饭上不可缺的一道菜,寓意:甜甜蜜蜜💝💑新年一定好福气🎊
用料
糯米 | 500g |
猪油 | 250g |
红枣 | 100g |
桔饼 | 100g |
莲子 | 100g |
冬瓜糖 | 50g |
葡萄干 | 50g |
生粉 | 10g |
苹果 | 1个(削皮切丁备用) |
白糖 | 100g |
全统果饭的做法
糯米洗干净泡4小时以上。(用手轻轻捏可以烂)
鲜肥肉煎油。(油冷后放冰箱冷藏)
莲子红枣泡发和桔饼切碎(还要把红枣,桔饼,冬瓜糖切片备用)
泡好的糯米上蒸锅,大火15分钟,换中火15分钟(蒸糯米时蒸锅下面一定要放纱布)
猪油抹碗,把红枣等摆盘(切记这里一定要碗全部都要抹上猪油,方便托碗)
蒸好的糯米马上倒入盆,加上切碎的红枣和葡萄干,猪油,白糖趁热搅拌均匀。(在不是很烫是最好用手搅拌,这样米才不会成块)
搅拌均匀后图片
然后把米饭放进碗,边放边用手按紧。
装满饭的碗上锅蒸。(大火蒸25分钟换小火20分钟)
蒸好的米饭装盘。看图
托碗后的果饭,这时把苹果切丁,加糖熬汤最后加入生粉。
香喷喷的果饭出炉啦!喜欢甜食的朋友可以做起。美味急啦😁
小贴士
1.蒸糯米时,如果米多,切记中间一定要留个洞。而且放米时不要用手按。 2.米饭蒸好时,一定要趁热加油和糖。 3.碗抹油时一定要到位,不然托盘就会不好看。
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