香浓咖喱饭如何做才美味,怎么做香浓咖喱饭简单又好吃
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咖喱饭香浓的点睛之笔在于椰浆。黄褐色的咖喱混入洁白椰浆,调出一道浓情风味。
儿子和我一起做了这道菜。有些味道会一直就在童年的回忆中吧,也许这道菜是其中之一。
用料
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
鸡肉 | 适量 |
咖喱块 | 6块 |
椰浆 | 70克 |
香浓咖喱饭的做法
洋葱切丝,土豆、胡萝卜、西红柿切小块。鸡肉切块,加入少量料酒备用。
热锅倒入油,油七成热时加入洋葱丝翻炒至略透明,倒入所有蔬菜煸炒2分钟。
倒入鸡肉翻炒,加入水没过食材表面,大火烧开。关火加入咖喱块,搅动至融化。
开火,小火慢炖,时常搅动使锅底不沾。
咖喱汁较粘稠时,加入椰浆搅拌均匀。略炖后出锅。
小贴士
加入西红柿,味道层次更丰富。
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