程晓墩儿牌煲仔饭做法烹饪大全 地道程晓墩儿牌煲仔饭如何做
- 饭
- 关注:9.93K次
用料
十谷米(大米) | 3杯 |
香菇🍄 | 10朵 |
胡萝卜🥕 | 1根 |
豌豆 | 少许 |
蚝油 | 2大汤匙🥄 |
酱油 | 2大汤匙🥄 |
黄酒 | 少许 |
“金字”腊肉(腊猪肉、腊肠、香肠) | 盒装(2-3人份) |
程晓墩儿牌煲仔饭的做法
这个牌子的腊肉简直就是煲仔饭的灵魂所在,一盒装刚好一锅饭的量,有腊五花肉、腊香肠和金字香肠
一定要按顺序放 康巴赫锅里不放油 就靠自身腊肉的油脂就够了,充分煸炒
如图所说,每种煸炒至少三分钟 就是要释放出多余油脂
煸出来的腊肉油脂 刚好放入胡萝卜🥕 因为胡萝卜只有和油一起才会释放胡萝卜素
淋入黄酒(料酒也可以”一定绕锅边儿
放入提前焯好水的香菇、一定把香菇攥干水
放入两大汤匙🥄的蚝油、还有酱油(酱油是我自己熬制的)也可以用海鲜酱油、美极鲜代替
二次淋入黄酒
根据米吃水与否 煲仔饭一粒一粒的才香
把炒好的一锅倒入电饭煲
倒入提前焯好水的豌豆 增加色彩
基本步骤已经完成 ✅
放入我的康巴赫小电饭锅内
电饭锅建议一定要选择带“煲仔饭”功能的,这样做出来的煲仔饭自带糊嘎巴,又一灵魂!
真的超级香 粒粒分明 怎可不多吃几碗
小贴士
如果喜欢吃温泉蛋,饭焖熟以后,中间挖出一个小坑,打入鸡蛋,再焖19分钟就好!
贴士1⃣️全程不放油
贴士2⃣️充分煸炒
贴士3⃣️电饭锅最好有煲仔饭功能
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/jczscq/fan/v36pvr.html