金玉满堂～健康版奶油炖菜+粗粮饭南瓜盅🎃食谱大全及做法，烹饪好吃的金玉满堂～健康版奶油炖菜+粗粮饭南瓜盅🎃方法

饭
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蒸南瓜紫米饭, 太普通了吧, 谁没吃过呢？
粗粮是健康啦, 可是味道嘛也就一般般吧。

奶油炖菜, 恩是好吃, 就是做法有点麻烦，
先做奶油酱再炒菜再煮汤再加酱熬煮…
热量也挺高啊, 奶油啊黄油啊…不敢多吃！

今天尝试的这个做法，
一举解决了上述几个问题，
让最普通的蒸南瓜和紫米饭也很美味，
也让复杂的奶油炖菜做法变的很简单，
全程一口锅一把勺翻炒下就可以搞定～

热量也控制到最低，完全不用放奶油，
黄油只用一半，另一半用植物油替代，
味道上尽可能用牛奶来激发出奶香味。
效果嘛，恩，我还是很满意哒~

姐妹篇麻辣粉蒸牛肉南瓜盅看这里🎃

用料

日本南瓜	一个约两斤
熟紫米饭🍚	一大碗
什锦蔬菜	具体见下方
黄油约15克
大豆油约10克
面粉约30-50克
全脂牛奶约400ML
调味料	具体见下方

金玉满堂～健康版奶油炖菜+粗粮饭南瓜盅🎃的做法

日本南瓜一个，用刀小心地削去盖子。
南瓜盖子本来想留着做个装饰，
但想在奶油炖菜里加一味南瓜的食材，
就把盖子切小块儿炖了吃了😁
南瓜口切花刀～
南瓜先整个蒸熟，可以放入蒸锅20分钟，
也可以微波炉高火加热约12分钟。
准备好的紫米饭填入熟南瓜压紧实🍚
奶油炖菜的食材可以自己随意发挥，
我这里准备了：胡萝卜，南瓜，黄瓜，
香菇，包菜，芽菜和午餐肉，
都切为大拇指盖一般大小的方形颗粒。
锅里黄油和植物油各放一点点，
我这是一只小奶锅，用不粘锅就可以。
油融化后一股脑儿倒入切成方丁的食材，除了包菜和芽菜先不要放，
另外午餐肉我怕炖烂了，
也留了一半最后放，反正它是熟的嘛。

先把食材和油轻轻翻炒一下，
保证薄薄的一层油覆盖均匀。
从图片可以看出来，油量真的很少了，
再少都炒不匀了。
接着加入面粉翻拌均匀，
此步我担心会糊锅，所以关火操作的，
手速快的也可以保持最小火操作。
拌好后是这样，看上去像蔬菜沙拉啊，
现在就想吃了唉，喂，赶紧干正经事！
倒入纯牛奶，量要稍微多一点，
水面最好比食材高出2CM以上。
我这里牛奶刚开始少了，后来又加了些。
好了, 重新开火,先中火加热到牛奶微沸腾。放入香菇。
再放入包菜，在锅里小心地翻拌，
害怕把已经炒软的比如南瓜压烂了。
拌匀后可以调为小火, 慢慢炖煮一下。
小火炖煮过程中，再放入调味料。
我是重口味，除了盐还放了辣椒粉
和综合咖喱粉，是不是有点奇葩啊😂
奶油配咖喱？😂 不管了，好吃就行。
切成小丁的食材易熟, 煮最多五分钟就好。
关火出锅吧, 放入不用煮的芽菜和午餐肉。
再次搅拌均匀后，这一锅热腾腾的奶油炖菜就完成了，迫不及待要配一大碗米饭！
把菜舀入南瓜盅里面🎃
本来很多汤汁儿的，都渗到米饭里面了。
颜色丰富多彩的什锦蔬菜盛在南瓜里，
卖相挺不错的，有点金玉满堂的意思，
作为请客家宴菜品也是挺拿的出手哒～
南瓜软糯的轻轻一戳就裂开了，
味道自带清新香甜绵柔。
咖喱奶油炖菜层次丰富，
紫米饭吸收了汤汁很有味~

它既是主食又有肉类和蔬菜，
用勺子挖着吃特别过瘾！