美味芥菜咸肉饭做法烹饪大全 地道美味芥菜咸肉饭如何做

小娄同学的妈妈送了自家种的芥菜 自家腌制的咸肉
有机蔬菜 有机猪肉
那么就来一份美味的芥菜咸肉饭吧

用料  

美味芥菜咸肉饭的做法  

1. 芥菜很新鲜 掰开洗净

2. 切丝

3. 咸肉切成小丁入锅略煸炒出油，

4. 盛出大部分咸肉，锅内留油及少量咸肉，与芥菜丝煸炒

5. 刚才盛出的咸肉与洗净洗净浸泡半小时的大米一起入饭锅，加水（水量视大米吸水程度定，不要太多）开煮

6. 米饭煮开后略焖几分钟，加入炒好的芥菜拌匀，适量加盐调味

7. 小火焖煮十分钟，出锅。米饭颗粒分明，咸肉晶莹剔透， 芥菜青翠欲滴。
   芥菜咸肉饭 我的大爱

小贴士

因为米饭烹饪时间较短，咸肉可以预先蒸熟，切成小小的颗粒，更易烂熟，口感更好。
煮饭的时候最好用玻璃锅盖，菜叶不易变黄。