芥菜咸蛋粥如何做才美味，怎么做芥菜咸蛋粥简单又好吃

现在天气越来越热，芥菜具有清热解毒功效，配上咸蛋黄的香，既消暑解毒又口感甘甜。

用料  

芥菜咸蛋粥的做法  

1. 1.瘦肉提前用食盐腌制，最好是前一晚就用食盐腌，这样的肉就有味道，我们都说这样下火。

2. 2.咸蛋洗净表壳，打开放在碗里，把蛋黄切成几块。

3. 3.芥菜洗净切碎，姜切成丝。

4. 4.大米加入适量水，与冲洗掉盐份的瘦肉一起煮成粥。

5. 5.待粥煮好，捞出瘦肉，撕成一丝丝的瘦肉丝。

6. 6.往粥里加入瘦肉丝，芥菜碎，并搅拌均匀。粥里加食油，放入姜丝。

7. 7.把打散的咸蛋倒入粥里，试一下粥的味道，如果不够咸，就加少许食盐。

8. 8.待粥再次煮开，芥菜和咸蛋都熟了，就可以关火食用了。

小贴士

1.因菜和咸蛋易熟，所以要把粥先煮好。待粥好了，才放进去。
2.咸蛋有咸味，往粥里加盐前一定要先试味。