广式滑鸡煲仔饭做法烹饪大全 地道广式滑鸡煲仔饭如何做

留不住他/她的心 就得学会留住他/她的胃

用料  

广式滑鸡煲仔饭的做法  

1. 把鸡洗干净沥干水，斩件放入姜丝、香油、生抽、耗油腌制10分钟

2. 大米事先准备泡好（我泡了10个小时）做的时候冲洗一遍 沥干水放一点香油和少许盐 搅拌下 然后放入锅中 水不用太多 刚覆盖米的表面多0.5厘米就好 小火慢煮时刻看火候 因为煲仔饭的目的是让米焦香 金黄金黄的有口感

3. 饭煮了大概10分钟就把刚刚腌制好的鸡铺在饭上面 中火煮12分钟 锅要是有白气飚出就关小火 一定要是不是看火候 不然焦了就整锅饭都臭了

4. 煮了12分钟后就开盖 放几根菜心 滴2滴香油和酱油 再盖上盖子煮2分钟

5. 搞定 开吃..（我这个水开始的时候多了煮完等它晾几分钟水分就没了）一煲香香的煲仔饭出笼

小贴士

一定一定要注意火候！因为稍微有一点焦味整锅饭都臭了