不放油的油炒面做法烹饪大全 地道不放油的油炒面如何做
- 炒面
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用料
面粉 | 一碗 |
熟花生 | 适量 |
熟核桃 | 适量 |
熟瓜子仁 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
白糖 | 适量 |
不放油的油炒面的做法
不点火将面粉倒入锅中
开中小火不停翻动
见翻动时有深色面粉是最好转小火不停翻动
面粉炒制深一点的颜色,拿不准的也可以稍微浅一点,避免发苦,这是与面粉的对比图
将准备好的熟坚果放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎
将面粉晾凉后将熟坚果和白糖再次翻拌均匀即可。
盛出一点倒入开水搅拌,水的多少就看自己喜欢啦。
白糖也可以最后加入,根据口味而定。
小贴士
如果是做正常的油炒面是需要放油的。
1.准备一点熟油,将熟油放入炒好晾凉的面粉中。翻拌均匀,再加入坚果,白糖即可。
PS:一定要不停翻动,和注意火候,拿不准的就一直用小火。
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