豆沙老婆饼（手抓饼版）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙老婆饼（手抓饼版）方法

非常简单，不用和面调馅，适合懒人。
成品4个。
此方参考学习了@微笑的向日葵_tvpi 的手法，感谢！原链接

用料  

豆沙老婆饼（手抓饼版）的做法  

1. 材料备齐，手抓饼常温放置几分钟解冻（上下塑料纸不要揭下来，否则会吸收空气中的水份变黏

2. 饼皮解冻的同时称取馅料，18克一个，搓成小球（可以在手上抹点食用油，就不会那么黏了，很容易搓成球）

3. 饼皮略微软化以后拿掉上面那张塑料纸，借助下面那张塑料纸的力把饼卷起来，卷的密实一些

4. 卷好之后撒一点淀粉防粘

5. 切成约25克一段，四等份（中间两份要短一些，因为边上有一部分是中空的）

6. 用食指按压一下中间

7. 两个手指把两端向中间捏

8. 捏好以后压扁

9. 擀成掌心大小的饼状

10. 把豆沙馅包进去，收口捏紧

11. 团成球状

12. 翻过来收口在下面，用手压扁，刷上蛋黄液，用锋利的刀尖划三刀，要见到馅料，以防烤的时候鼓起来。表面也可以撒上一点熟芝麻更香。

13. 放空气炸锅160度20分钟或烤箱180度25分钟，烤好拿出来出来稍微晾凉一点再吃会比较酥，用小袋子装好能放两三天没问题