![四川回锅肉（简便版）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川回锅肉（简便版）方法]( "四川回锅肉（简便版）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川回锅肉（简便版）方法")
- 回锅肉肉质讲求的是焦但又不干。为了达到这个目的，肉不能切得过薄，否则容易彻底干掉。另外一个秘诀是加白糖。肉喜糖，只要是炒肉的菜，都可以或多或少加点白糖提味，肉会更香。另外豆瓣酱也是一个要诀，如果口味比较清淡，可以改用豆豉，然后稍微来点生抽也可以。用料五花肉500g彩椒2...
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![老四川回锅肉的详细做法大全,简单又营养的老四川回锅肉做法]( "老四川回锅肉的详细做法大全,简单又营养的老四川回锅肉做法")
- 用料青蒜3根五花肉500克豆瓣酱1勺姜片8片甜面酱0.5勺料酒2勺生抽0.5勺盐20克花椒15粒老四川回锅肉的做法12345...
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![爱谁谁 私厨 四川回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的爱谁谁 私厨 四川回锅肉方法]( "爱谁谁 私厨 四川回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的爱谁谁 私厨 四川回锅肉方法")
- 回锅肉是四川人初一、十五打牙祭的当家菜，家常做法都是以先煮后炒居多，一碗家常回锅肉，更能让你体会到家的温暖和味道。用料五花肉500克尖椒或青椒200克白糖1～2勺葱姜蒜适量郫县豆瓣酱1勺五香粉1勺酱油1勺鸡精2勺花生油5克水适量爱谁谁____私厨四川回锅肉的做法将带皮五花肉...
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![儿菜加四川泡菜版回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的儿菜加四川泡菜版回锅肉方法]( "儿菜加四川泡菜版回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的儿菜加四川泡菜版回锅肉方法")
- 今年跟着老公回了趟四川老家，几年回一次偏偏赶上疫情，于是大年初三匆匆往回赶。虽短短几天，山里的味道一直让人留恋，好在带回来家里人自制的泡菜，也挑了当地的花椒，郫县豆瓣酱，辣椒等等调料带回杭州，居家隔离的日子正好研究着把川味带到杭州的家里。在四川的小镇，因为当季，满大街卖...
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![『回锅肉』——四川名菜之首食谱大全及做法，烹饪好吃的『回锅肉』——四川名菜之首方法]( "『回锅肉』——四川名菜之首食谱大全及做法，烹饪好吃的『回锅肉』——四川名菜之首方法")
- 家里的大蒜发芽了，我妈舍不得扔掉就给种在了小院里，不久后长出不少蒜苗，用来做回锅肉正好。在绝大多数的外地人的心里，一提到川菜就会想到又麻又辣。其实口味独特，色泽红亮，肥而不腻的回锅肉才是四川十大名菜之首，有句俗语说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”，由此可见回锅肉影响...
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![四川青椒红椒回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的四川青椒红椒回锅肉方法]( "四川青椒红椒回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的四川青椒红椒回锅肉方法")
- 回锅肉，川西地区称之为熬锅肉，是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，被誉为“川菜之王”，甚至川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。所谓“回锅”，就是“再次烹调”的意思。Tipps→回锅肉的主料是猪肉，今日较流行五花肉，必须采用用猪腿肉、后腿肉或二刀肉或者叫坐墩儿肉，以肥瘦各占5...
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![川版回锅肉如何做才美味，怎么做川版回锅肉简单又好吃]( "川版回锅肉如何做才美味，怎么做川版回锅肉简单又好吃")
- 韭菜回锅肉，四川人家常见菜之一。用料五花肉300克豆瓣酱1勺生抽1勺白糖2克韭菜200克豆豉20克川版回锅肉的做法五花肉煮至7成熟，放凉、切片。韭菜切成小节，韭菜容易出水，提前洗净韭菜晾干。锅里倒少许油，倒入肉片煸炒。肉片出油后加入原味豆豉，让豆豉在油中煸炒一会儿。加入豆瓣...
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![四川回鍋肉如何做才美味，怎么做四川回鍋肉简单又好吃]( "四川回鍋肉如何做才美味，怎么做四川回鍋肉简单又好吃")
- 回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜的化身，提到川菜必然想到回鍋肉，四川家家戶戶都能製作。每家做出來的味道也不相同，所謂「回鍋」，就是「再次烹調」，經過了第二次加熱以後更好吃，料汁入味，油脂都煸出來了，看似油膩卻肥而不膩，超下飯好吃。用料五花肉500克蒜苗1根蔥1根薑1塊花椒適量...
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![四川人的家常菜-回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的四川人的家常菜-回锅肉方法]( "四川人的家常菜-回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的四川人的家常菜-回锅肉方法")
- 用料五花肉适量青椒适量甜面酱一勺豆瓣酱半勺老干妈半勺味精鸡精共一勺四川人的家常菜-回锅肉的做法将五花肉洗净后加入生姜放锅里煮（ps：煮肉的汤别浪费哦可以煮冬瓜或者其他你想吃的蔬菜）将肉煮至8成熟后捞出切片，并将准备好的青椒切滚刀（青椒可由蒜苗代替）备用锅中倒菜籽油，油...
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![四川手工豆豉 回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的四川手工豆豉 回锅肉方法]( "四川手工豆豉 回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的四川手工豆豉 回锅肉方法")
- 美味的手工豆豉回锅肉，又香又下饭用料五花肉1块蒜苗2根手工豆豉10勺子姜小半根红辣椒2个青辣椒2个花椒1勺豆瓣酱1勺糖1勺盐1勺鸡精1勺味精1勺煮白肉香料老姜2片香叶1片八角2个山奈2个花椒5粒四川手工豆豉回锅肉的做法家里没有五花肉，所以用的凉拌肉代替的。选五花肉，洗干净...
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![四川蒜苗锅盔回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的四川蒜苗锅盔回锅肉方法]( "四川蒜苗锅盔回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的四川蒜苗锅盔回锅肉方法")
- 超喜欢的一道菜～每次都是锅盔和蒜苗先吃完哈哈哈用料五花肉500克蒜苗n根锅盔2个豆瓣酱2勺姜片少许生抽1勺蒜片适量四川蒜苗锅盔回锅肉的做法冷水放五花肉，加姜片，大火煮开后转中火煮半小时左右（视猪肉多少，筷子能轻松刺穿猪肉而无血水即可）五花肉晾凉后，放入冰箱冷冻室冻5分钟，拿...
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![四川回锅肉——米博版食谱大全及做法，烹饪好吃的四川回锅肉——米博版方法]( "四川回锅肉——米博版食谱大全及做法，烹饪好吃的四川回锅肉——米博版方法")
- 回锅肉是一种四川传统菜式的代表菜之一，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。那么接下来就跟着小编一起来用米博做回锅肉叭，超级简单✌🏻用料五花肉400克姜片30克小葱1根（打葱结）花椒1小勺小米椒2个（切圈）青椒50克郫县豆瓣酱20克食用油15克生抽5克蒜苗40克（切3-4段）料酒25克水1000克四川回...
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![四川家常回锅肉做法 「快手菜.简单易学」竹笋回锅食谱大全及做法，烹饪好吃的四川家常回锅肉做法 「快手菜.简单易学」竹笋回锅方法]( "四川家常回锅肉做法 「快手菜.简单易学」竹笋回锅食谱大全及做法，烹饪好吃的四川家常回锅肉做法 「快手菜.简单易学」竹笋回锅方法")
- 凉笋是四川绵阳当地的一种竹笋，学名苦笋。野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效。苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。中医认为，苦笋味甘、淡、微苦...
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![地道四川蒜苗回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的地道四川蒜苗回锅肉方法]( "地道四川蒜苗回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的地道四川蒜苗回锅肉方法")
- 用料蒜苗5根五花肉1块生抽1勺姜片3片郫县豆瓣1勺花椒1小勺豆豉1勺白糖半勺盐半勺料酒1勺地道四川蒜苗回锅肉的做法五花肉冷水下锅煮熟锅内加入姜片和料酒去腥五花肉煮至筷子能插入的程度即可捞出过凉水冲凉可以让肉质紧实，好切片蒜切片豆豉切碎蒜苗切段五花肉切片锅热倒油...
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![正宗四川蒜苗回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川蒜苗回锅肉方法]( "正宗四川蒜苗回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川蒜苗回锅肉方法")
- 说起川菜，回锅肉占了一席之位。今天做一到家常正宗的蒜苗回锅肉。里面加了些土豆片，冒充肉肉。用料蒜苗5根五花肉2-300克青椒1个姜丝3片郫县豆瓣1大勺花椒无数粒糖1勺正宗四川蒜苗回锅肉的做法五花肉切片青椒，姜切丝，土豆切片蒜苗切节五花肉先下锅爆出油。尽量煸干一点，煸出油...
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![四川回锅肉如何做才美味，怎么做四川回锅肉简单又好吃]( "四川回锅肉如何做才美味，怎么做四川回锅肉简单又好吃")
- 很神奇的是没嫁人之前我爸简直超爱做回锅肉，加上他对川菜的狂爱，以及他爱专研的精神，基本上在外面吃了什么好吃的菜，他就要去给老板打听做法，所以什么莲白回锅肉、芹菜回锅肉、蒜苗回锅肉等被我爸做了个遍。结婚过后才发现我老公也是回锅肉迷，三天两头喊做回锅肉，下饭又下酒，所以...
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![正宗四川家常回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川家常回锅肉方法]( "正宗四川家常回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗四川家常回锅肉方法")
- 用料郫县豆瓣3小勺盐适量猪屁股肉1斤半蒜苗半斤左右正宗四川家常回锅肉的做法大部分人用五花肉炒回锅肉，我妈说坐凳肉（猪的屁股位置上面）的肉很好吃，把一斤半左右的肉先放在水里煮变色然后切成片装盘。蒜苗洗干净切段放在盘子里，切完的分量和切完的肉大概同样多。喜欢吃可以多...
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![四川家常甜口回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的四川家常甜口回锅肉方法]( "四川家常甜口回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的四川家常甜口回锅肉方法")
- 土生土长的四川人，但家里从来不做辣的回锅肉。这道回锅肉的口味酱香浓郁，特别适合不喜欢吃辣的同学用料五花肉500克盐一小勺糖一小勺蒜苗400克甜面酱一大勺鸡精适量花椒油一小勺四川家常甜口回锅肉的做法将蒜苗洗净，切段，备用将五花肉整块冷水下锅，煮熟，切片。下锅大火翻炒，可加...
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![回锅肉四川人的最爱食谱大全及做法，烹饪好吃的回锅肉四川人的最爱方法]( "回锅肉四川人的最爱食谱大全及做法，烹饪好吃的回锅肉四川人的最爱方法")
- 我们家人都比较爱吃肉类，猪肉是我们餐桌常见菜品，现在猪肉涨价了，还是阻挡不了我们爱吃猪肉的热情！今天中午在超市买的上好的五花肉，搭配青椒简直不要太美味！青椒含有丰富的维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效；青椒的水分含量高，热量低，特别我们家人特别爱...
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![回锅肉，正宗四川味道食谱大全及做法，烹饪好吃的回锅肉，正宗四川味道方法]( "回锅肉，正宗四川味道食谱大全及做法，烹饪好吃的回锅肉，正宗四川味道方法")
- 正宗四川味的回锅肉配料：豆豉、郫县豆瓣、白糖、蒜苗～用料猪肉350克蒜苗2根，150克豆豉（可用老干妈代替）1小勺郫县豆瓣酱1小勺大蒜3瓣姜片6片小葱2根小米辣4个糖、盐、鸡精、酱油、甜面酱、料酒适量回锅肉，正宗四川味道的做法准备食材和配料～猪肉我用的猪前腿肉，喜欢肥一点可以用...
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![四川回锅肉·超下饭｜magimix·玛捷斯版食谱大全及做法，烹饪好吃的四川回锅肉·超下饭｜magimix·玛捷斯版方法]( "四川回锅肉·超下饭｜magimix·玛捷斯版食谱大全及做法，烹饪好吃的四川回锅肉·超下饭｜magimix·玛捷斯版方法")
- 超级下饭的正宗四川回锅肉室友七年学生生涯在成都度过我也追随好几年所以这道菜隔三差五就必须要在我家餐桌出现以前明火烧油蹦得整个灶台都是每次做完菜，收拾卫生真的是让人崩溃现在好了，丢magimix里面，灶台干干净净依旧是老味道毕竟真正下厨的那个人依然是我哈哈哈哈用料...
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![回锅肉——四川苕皮回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的回锅肉——四川苕皮回锅肉方法]( "回锅肉——四川苕皮回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的回锅肉——四川苕皮回锅肉方法")
- 在四川一份苕皮回锅肉，苕皮才是回锅肉的灵魂和主角，一盘子上桌，最先吃光的一定是苕皮！苕皮是红薯淀粉化开做成，四川人把红薯淀粉用到了极致，煎烹炸煮都会用上红薯淀粉，生活中的红薯凉粉、热凉粉、肉丸子、炸酥肉、穿肉片、回锅肉、炒肉丝、勾芡等很多菜都会用到红薯淀粉，就连很多...
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![超经典的四川回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的超经典的四川回锅肉方法]( "超经典的四川回锅肉食谱大全及做法，烹饪好吃的超经典的四川回锅肉方法")
- 种的香蒜苗和可以吃了，决定做一份经典的蒜苗回锅肉，那么多种搭配里面，我觉得四川回锅肉最经典的还是蒜苗回锅肉，记住，蒜苗一定是四川的红头香蒜苗哦，那种大叶子白头蒜苗水垮垮的，回锅肉都被毁了。顺便扯了一个白萝卜和一把香葱，煮肉的汤也不要浪费掉用料五花肉300克蒜苗250克豆瓣...
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![四川回锅肉的详细做法大全,简单又营养的四川回锅肉做法]( "四川回锅肉的详细做法大全,简单又营养的四川回锅肉做法")
- 我是四川人，喜欢吃四川回锅肉。有想学的吗？下次上传详细做法用料青椒个五花肉克四川回锅肉的做法好吃😋...
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![我流回锅肉(四川)食谱大全及做法，烹饪好吃的我流回锅肉(四川)方法]( "我流回锅肉(四川)食谱大全及做法，烹饪好吃的我流回锅肉(四川)方法")
- 送给想吃的Emma用料半肥瘦的猪肉/别的猪肉能切一盘姜蒜干辣椒适量长条的青椒适量食用油花椒油/花椒盐/鸡精老抽/生抽料酒郫县豆瓣我流回锅肉(四川)的做法生肉焯水，加料酒和姜片完全煮熟。煮熟以后放进冷水盆里收紧肉。冷却以后切片。拿厨房纸把水擦干净。姜蒜切片，辣椒切成...
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厨趣阁
