猪油版手抓饼做法烹饪大全 地道猪油版手抓饼如何做

用料  

猪油版手抓饼的做法  

1. 1.面粉里加入盐倒入温水用筷子搅拌成絮状无干粉，然后加入大约10克食用油（根据面粉吸水性加减水量）盖保鲜膜醒发30分钟以上

2. 2.碗里加入20克面粉，再到入0.3克十三香或五香粉，再倒入40克加热好的猪油，调成油酥。

3. 把面分成两份，擀成薄薄的长方形，均匀的抹上油酥，像折扇子似的折起来，捏着一头，一边抻长一边向里卷起来。

4. 4.用手把面团按平，用擀面杖擀成薄饼。大约4毫米后吧

5. 5.用电饼铛烙到两面有斑点的时候，用俩铲子一边转圈一边稍微向中间挤，这样做的目的是使饼层次更好

6. 上边是成品图，用猪油的优点就是层次感更好更柔软。

小贴士

1.在我大北方气温低的情况下一定要在硅胶垫上摸点食用油，温度高的话直接擀就可以了，不要问我怎么知道的
2.这是第一次发布菜谱，还望各位海涵⊙∀⊙！