猪肉饼(手抓饼版)食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肉饼(手抓饼版)方法

用料  

猪肉饼(手抓饼版)的做法  

1. 把盐、糖、料酒、鸡精、芝麻香油、白胡椒、醋、鸡蛋，还有猪肉馅和葱花全部放入一个碗里用筷子用力搅拌均匀。
   注:这里所有的调料我没有去刻意的称重，都是大概凭着感觉去做的，第一次做的人建议减少量，先尝试一下。

2. 茭白清洗后，切丝

3. 在锅中放入适量的油，将茭白煸炒熟，放入盐和糖调味

4. 将煸炒好的茭白放入肉馅中搅拌均匀，取出手抓饼，撕掉单面的塑料纸将肉馅均匀的铺在上面，边缘要留出三厘米左右的空隙

5. 盖上一张什么都没放的手抓饼，用擀面杖，轻轻地想擀面皮一样，把两张饼黏合在一起，同时馅料也会往把空隙地方填满，注意边缘要稍稍用力，将边缘黏合紧

6. 在锅中放入适量的油，撕掉手抓饼的塑料纸，把饼放入锅中，小火慢慢煎

7. 一面金黄翻面继续煎

8. 饼脆脆的就可以出锅了

9. 切一下装盘大功告成

小贴士

1.肉馅中的糖是用来调味提鲜的，建议还是要放的，如果喜欢吃辣的，出锅后可以蘸点辣椒酱，味道也很不错的
2.菜谱中我所用的煎和炒的油都是菜籽油，自己家榨的，我觉得这样更香，如果没有这种油，一般的油也是可以的
3.手抓饼要室温解冻后再用哦(⊙o⊙)，不然硬的擀面杖一擀就碎了