烀饼豆角如何做才美味,怎么做烀饼豆角简单又好吃
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锦州的烀饼炖豆角,全国闻名,身为锦州人,一定得会做这道菜哦……
用料
排骨 | 500克 |
土豆 | 2个 |
盐 | 10克 |
面粉 | 250克 |
油 | 100克 |
葱花 | 适量 |
豆瓣酱 | 2勺 |
无筋豆 | 500克 |
带皮肥肉 | 100克 |
烀饼豆角的做法
无筋豆角洗净,大的折断。
带肉皮的肥肉,洗净,把毛刮掉,切小块
排骨用热水烫一下,去掉血沫子
面粉,加热水,揉成面团备用
锅里加油,把豆角倒入煸炒,加葱花,加豆瓣酱炒匀,加入肉,排骨,土豆再翻炒一会儿,加水没过豆角
豆角正煮着的时候,把面团分成几份,擀成薄片,刷油,少加点盐
把薄饼一片片刷好油盐,依次摞好,炖大约40分钟
饼好了,可以切成小块,一层层撕开吃。
尝尝味道,可以加点盐,收汤出锅
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