土豆饼Tortilla de patatas食谱大全及做法,烹饪好吃的土豆饼Tortilla de patatas方法
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用料
土豆 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
鸡蛋 | 4个 |
土豆饼Tortilla de patatas的做法
土豆切片,洋葱切丝。擦干表面水分。锅中多放些橄榄油,开始炒(炸土豆片)。有耐心,土豆片半软时放入洋葱丝继续煎炒。放盐和黑胡椒调味。
洋葱土豆都熟软后,出锅盛碗中。尝味道,酌情补盐黑胡椒等。
四个鸡蛋打入另一只碗中,待土豆略降温,再将鸡蛋液并入土豆洋葱碗内。开始做土豆饼。我换成了一口雪平锅(其实没必要)小一点的平底锅最好。
放入一半土豆洋葱液。放入切片奶酪。
再将余下的一半土豆洋葱鸡蛋液倒入。小火煎等鸡蛋凝固。待鸡蛋基本成型,盘子倒扣在锅上,快速翻转鸡蛋饼,再整个平铺入平底锅中继续煎到完全成型。完成✅
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