柔软分层的烙饼做法烹饪大全 地道柔软分层的烙饼如何做

喜欢吃烙饼，尤其是刚出锅热乎的烙饼，但是自己总是做不好，经过多次实践，终于做出来非常受全家人喜欢的成品，下面就跟我来一步步做吧。

用料  

柔软分层的烙饼的做法  

1. 称400g面粉

2. 大约三分之二的面粉中，倒入200g开水

3. 100g凉开水倒入剩下的干面粉中

4. 把面揉一起

5. 分成四等份

6. 拿起一块立起来，按扁

7. 擀薄，切一下，表面洒一点盐，刷油

8. 顺一个方向折起来

9. 折完后的样子，底部捏一起

10. 压扁，先不要擀开，静止十分钟左右，让面团松弛一下

11. 锅中放油，下入饼，中火，大概40秒底部变颜色翻面

12. 勤翻面，不要糊了，能看到烙饼鼓起来

13. 香喷喷的烙饼出锅

小贴士

要想烙饼柔软，第一是开水和凉水的比例。第二是和好的面一小时或者更久拿出来后一定不要揉。第三是火候，不能用小火。