茄汁蒸肉饼如何做才美味,怎么做茄汁蒸肉饼简单又好吃
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自从上次学做了红三剁,很难忘肉末和番茄混合的味道。又想起小时候的蒸肉饼的。。于是我就混搭了一小下!
用料
肉糜 | |
少量牛心菜(可选) | |
鸡蛋一只 | |
番茄一个 | |
蒜末、姜末(可选) | |
植物油 | |
盐、糖、白胡椒粉 | |
料酒、生抽 |
茄汁蒸肉饼的做法
肉糜里加姜末、料酒、盐、白胡椒粉、生抽拌匀,牛心菜切碎加入肉糜拌匀(和加马蹄一个道理,不喜欢可以省略),打一只鸡蛋和肉糜拌匀。
放入煮开水的蒸锅,盖上,蒸15分钟左右。
在蒸肉饼的时候,制作番茄酱汁。番茄去皮去蒂切丁。
锅烧热,倒适量植物油,放蒜末煸出香味放番茄丁炒出汁顺便用铲子捣捣,变成糊状,加盐、糖调味,盛出待用。
这时肉饼也好咯!把番茄酱汁浇在肉饼上,开吃吧!
小贴士
肉糜我一般都自己剁,一般家里1-4人的量,也不多,可以叫肉店里帮忙切成丝,回来自己剁剁还是很速度的,也不费劲。直接买肉糜,不确定是不是干净啊,肉糜又不好洗吧。。。不过这个要看你介意否啦,随意!
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