低蛋白烀饼如何做才美味,怎么做低蛋白烀饼简单又好吃
- 饼
- 关注:2.01W次
老妈最近不喜欢吃蔬菜,为了想法让老太太多摄入一些蔬菜,用低蛋白面粉做饼皮,做出了低蛋白烀饼。这是一款非常适合肾友吃的低蛋白烀饼,蛋白质含量低,蔬菜充足。特别适合不喜欢吃蔬菜的友友们。
用料
鸡蛋 | 1个 |
粉条 | 50克 |
韭菜 | 50克 |
卷心菜 | 150克 |
低蛋白面粉 | 40克 |
中筋面粉 | 10克 |
温水 | 适量 |
酿造酱油 | 5克 |
香油 | 5克 |
五香粉 | 1小勺 |
植物油 | 10克 |
低蛋白烀饼的做法
卷心菜焯水后捞出过水,切碎,韭菜洗净切碎,粉条泡发煮软切碎,锅里放十克植物油(我用的花生油)油热打入鸡蛋炒熟,搅拌碎。所用原材倒入一个容器备用。
40克低蛋白面粉加10克中筋面粉(血钾不高的可以加10克玉米面粉代替中筋面粉口感更好)加适量温水搅拌成无颗粒的可流动的稀一些的面糊。
切好的原材馅里加入5克酱油,5克香油,一小勺五香粉,搅拌均匀。
不沾平底锅刷上一层油,开小火,将面糊倒入锅里,快速均匀的摊开。
当面糊凝固时,把拌好的馅均匀的倒入在已经成型的饼皮上。盖上锅盖全程小火烀煎10-15分钟。
待锅边的饼皮微微翘起,饼皮能够在锅底滑动,就是快熟了,由小火调到中火开盖再煎二三分钟。饼皮变得金黄酥脆就是全熟啦!
我家老妈牙口不好不喜欢吃太酥脆的,煎的时间短一点,饼皮微软而有韧性。喜欢吃酥脆的煎烤时间延长一些。
盛到盘子里,作为晚餐,再搭配一盒纯牛奶。真的是最佳搭配啊!吃的热乎乎的,感觉一天的胃口也被满足了。
这是集主食和蔬菜一体的,热量、营养齐全的一份低蛋白餐食。蔬菜根据自己的喜好,可以放一些适合友友们吃的蛋白质、钾、磷含量低的瓜果类的菜和叶菜搭配做馅。
看看我们家老太太吃的不亦乐乎,经常念叨没有胃口的,竟然吃了一整张烀饼。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/jczscq/bing/447o2e.html