碱蓬菜包子如何做才美味,怎么做碱蓬菜包子简单又好吃
- 包子
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用料
面团:面粉 | 1000克 |
酵母 | 10克 |
白糖 | 50克 |
盐 | 5克 |
水 | 500克 |
馅:肉 | 500克 |
碱蓬菜 | 800克 |
韭菜 | 400克 |
耗油 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
姜 | 适量 |
碱蓬菜包子的做法
头天晚上把肉切丁,拿耗油、味极鲜、一丢丢盐腌上入味,放冰箱冷藏室过夜。
面团所有材料混合,厨师机三档十分钟,然后开始发酵。
碱蓬菜洗净后拿热水煮一分钟,然后侵泡在凉水中。
韭菜洗净切小段,捞出碱蓬菜,挤干水分,切小段。
韭菜和碱蓬菜混合,放入花生油搅拌均匀,然后把肉丁放入继续搅拌。最后尝咸淡,看看是否加盐。
面发好,擀皮,开包!
小贴士
只用做我自己的记录
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