海英菜(碱蓬菜)饺子食谱大全及做法,烹饪好吃的海英菜(碱蓬菜)饺子方法
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海英菜,俗称碱蓬子,是一种生长在海边盐碱地里的蔬菜,属于纯野生的,采摘起来特别困难,市面上很少见。它的营养非常丰富。除含有普通蔬菜所含的各类营养成分外,灰分、粗蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素含量比普通蔬菜都要高,特别是胡萝卜素含量,竟高出40倍,锌、硒等微量元素含量高出2— 6倍。
海英菜还有一定的药效作用,它性苦味寒,能清热解毒,还能降血压、降血脂,特别是还具有减肥的功效,而且是治疗肝炎的主要中药,可以降低胆固醇、血脂,对高血压、糖尿病均有很好的疗效。其含有的生物碘和β胡萝卜素是母乳中对婴儿提供长期生长所必需的重要成分之一。
用料
海英菜(碱蓬菜) | |
猪肉馅 | |
韭菜 | |
葱姜末 | |
盐,味极鲜 | |
花生油,香油 |
海英菜(碱蓬菜)饺子的做法
将碱蓬菜摘洗干净,用开水涮烫后,凉水浸泡,待用。
将肉馅打水后用调料拌匀,煨一会儿。
将碱蓬菜捞出,滤掉水分,与韭菜一起切细末。
将碱蓬菜和韭菜一起放入肉馅中,加葱姜末,花生油,香油,拌匀。
面加水和少许的盐调好揉匀,醒发一会儿。
揪成剂子,擀皮。
包起来。
完成
小贴士
和面时加点盐,是为了饺子皮有韧性入锅不破。
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