蛋黄酥(黄油、猪油)、酥皮月饼食谱大全及做法,烹饪好吃的蛋黄酥(黄油、猪油)、酥皮月饼方法
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我做的超级大的蛋黄酥,每个80克左右,油皮30克、酥皮20克,馅料加上蛋黄有30-35克。大概能做20个。
用料
油皮: | |
中筋面粉 | 350 |
黄油或猪油 | 120g |
水 | 120g左右 |
酥皮: | |
低筋面粉 | 300克 |
黄油或者猪油 | 180克 |
蛋黄酥需要蛋黄上色 | 1个 |
做带颜色酥皮: | (加入酥皮面团中) |
抹茶粉 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
红曲粉 | 适量 |
蛋黄酥(黄油、猪油)、酥皮月饼的做法
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