蔓越莓红豆沙月饼—松下蒸烤箱jk180食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓红豆沙月饼—松下蒸烤箱jk180方法

大宝幼儿园今天第一天开学了。
昨晚我告诉大宝今天会做披萨或者月饼来庆贺一下。
早上上校车，大宝提醒我：
妈妈，别忘记做月饼了。
好的，大宝喜欢蔓越莓的酸甜加上红豆沙的软糯。
一份蔓越莓红豆沙月饼走起～

用料  

蔓越莓红豆沙月饼—松下蒸烤箱jk180的做法  

1. 我是先用电子秤把所需用品全部称好放置备用。

2. 先把枧水倒入转化糖浆，加入80克的玉米油，用筷子搅拌成同一种颜色，然后加入面粉，用筷子搅拌成棉絮状，然后上手揉捏软糯，看不见干粉粒。
   揉好的面饼皮盖上保鲜膜放入冰箱两个小时。

3. 我用的是现成的低糖红豆沙。
   把蔓越莓干切成小丁，加入红豆沙揉捏，然后分成大小相等的小份，用手搓成小球备用。我用电子秤称了一下，每个小份大概40克左右。

4. 拿出冷藏好的月饼皮，也同样分成大小相等的小份，搓圆备用，每份大概35克。
   用手把一个小份月饼皮按扁，放入蔓越莓红豆沙球，用右手虎口夹住，左手旋转月饼皮，直至月饼皮全部包裹住红豆沙馅。然后合口，手心放入一些面粉，搓圆。（放面粉是为了防止月饼皮黏住了月饼的模具。）
   搓好的小球放置在铺好硅油纸的平盘中，按下模具就可以了。

5. 一个蔓越莓红豆沙配一个月饼皮，最后压模成型。
   记住压模的时候不能随意动，一定要按住不动，压下去，否则花样就走样了。

6. 松下蒸烤箱烤箱180℃预热。
   做好的月饼，进烤箱前，用喷壶均匀喷上细雾状的水汽，防止烘烤过程中干燥开裂。

7. 第一次进烤箱，烘烤模式，180℃，6分钟。
   

8. 第一次出烤箱的月饼，颜色发白一点。
   用一个蛋黄加一点清水搅拌成蛋黄水，用刷子浅浅的给月饼表面上一层色。
   

9. 月饼第二次进烤箱，烘烤模式，180℃，15分钟。

10. 月饼终于最后一次出烤箱了。先不要吃，放置一旁等月饼凉下来。
    这个时候微微鼓包一点的月饼会慢慢复原。
    冷却下来的月饼，一口下去，外在微微一点酥，里面酸酸甜甜，我要的就是这个味道。
    静等大宝回来，七月饼。

小贴士

蛋液一定要薄涂，用细毛刷更好。
我没找到细毛刷，所以用硅胶刷头轻轻扫满。