广式月饼（自用）做法烹饪大全 地道广式月饼（自用）如何做

75克的月饼约能做15个左右，23克皮+52克馅料。

用料  

广式月饼（自用）的做法  

1. 糖浆，油，枧水混合搅拌均匀后筛入中粉，戴手套混合均匀至不沾手套，放一旁待用。分馅待用。

2. 按比例包入馅料，滚圆，粘一层薄粉，压模。（如粉量过多，烘烤前可适当喷少许水雾）

3. 入200度烤箱烤5分钟，拿出来扫一层薄薄的蛋黄液（蛋黄+水），再入炉烤15分钟，烤好后。拿出晾凉，打包，待回油后食用。

4. 成品

小贴士

月饼烤好后，尽量不要用手接触月饼，容易导致月饼发霉。