南昌小吃——［外酥里糯］的白糖糕食谱大全及做法，烹饪好吃的南昌小吃——［外酥里糯］的白糖糕方法

用料  

南昌小吃——［外酥里糯］的白糖糕的做法  

1. 1.将糯米粉、粘米粉、白糖、猪油、沸水混合，揉成面团。分成25g左右一个，搓长条。

2. 2.将长条弯曲成“S蛇”型。

3. 3.将两头捏紧。

4. 4.微微压紧每一层，微微整理一下形状。

5. 5.白糖糕就捏好了！

6. 6.锅中倒油，小火将白糖糕炸至变大蓬松。

7. 7.装盘撒上白糖，吃起来吧！

8. 8.外酥里糯哦！

小贴士

1.揉面后一定密封保存面团，以免干裂。大块面团我是用盆扣在里面，分装面团我用的保鲜膜包裹，包好的白糖糕也要用保鲜膜等盖好。
2.糖量可以依照个人口味增减，我这个方子白糖糕本身几乎是没有什么甜味的。出锅后我喜欢直接食用，儿子喜欢粘糖吃。
3.白糖糕油炸后，先捞出再关火，这样就不会太油（油炸食物都可以参照此方法）
4.油炸出锅后的白糖糕趁热食用，放凉放久后会微微变硬。