酥香麻步大排做法烹饪大全 地道酥香麻步大排如何做

麻步大排，是温州平阳的一道地道美食，酥香美味，好久不吃会对他念念不忘……

用料  

酥香麻步大排的做法  

1. 大排用糖、老酒、生抽、味精调匀腌制10分钟，

2. 两面都粘上生粉，用手按摩下抹匀，让大排肉肉都被覆盖上生粉。

3. 热油锅中火炸两面酥脆金黄。

4. 这个颜色可以起锅了，刚出过的大排不能闷着，否则就不会酥。

小贴士

调味料根据大排厚薄，肉的多少进行调整，这个量本人没有精准量取。