- 用料高筋面粉210克盐4克糖8克水145克鲜酵母5.5克70%含水量鲁邦种60克黄油7克300克学厨吐司盒1只蘑菇头吐司的做法1.高筋面粉.水.糖混合好冷藏水合四小时2.加入剩余其他材料打至薄膜3.夏天室温发酵一小时中途翻面4.排气揉圆醒20分钟5.擀开排气整形成一条放入模糊6.32度发...
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- 学做欧包,弃种太多,是为了消耗鲁邦弃种,又想玩一下蘑菇头做的。纯咸口,做三明治yyds。配方可做225克吐司模具4个(250模具也可,可能造型会有些许区别)。用料高筋面粉700克鲁邦种210克细砂糖28克盐14克水490克鲜酵母19克黄油21克蘑菇头脆皮吐司|消耗鲁邦弃种的做法面团打到完全(可以...
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- 常规款的“金灿灿”吐司看多了,偶尔看到这种素黑白配色还是挺让人眼前一亮的。原方来自日本,但好像主要是推他们的吐司模具,所以我根据现有模具在用量上做了调整。在此我用的是简单快捷的一发法,你也可以用常规的二发法来做。吐司方法其实大都千篇一律,这款的难点在于配色上,从...
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- 烤过的吐司入口香脆,内部绵软,再加上浓郁多汁的蘑菇芝士层,绝对是治愈系的早餐哦。用料口蘑12只青椒1只洋葱小半个厚切吐司3片马苏里拉芝士一小碗盐少许黑胡椒少许番茄酱适量蘑菇烤吐司的做法给吐司涂上一层番茄酱口蘑切片,青椒和洋葱切丁。炒洋葱至变色,再加入口蘑炒至变软出...
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- 用料蘑菇6个黑胡椒1勺盐适量克橄榄油一勺鸡精适量吐司烤蘑菇的做法全麦核桃吐司一片,对半切开,菠菜加入山药打成泥,涂抹在吐司上面,蘑菇加入盐,鸡精,黑胡椒,橄榄油拌匀,拌好的蘑菇码在吐司上面。入烤箱150度10分钟。或者你们也可以用软欧包来打底也是不错的选择。小贴士每个烤箱...
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- 自从能打出手套膜,能判断各个阶段的筋度,到尝试并驾驭打100%高水量的面团后,感觉做吐司就一键开挂了。由于最近在吃糙米黑米煮的饭,然后有一天在淘洗浸泡了一夜的米粒时突然灵感一现,为何不拿点来打成米浆代替牛奶?于是就动手做了这款吐司。不管是在揉面发酵阶段还是烘烤出炉,都...
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- 圆鼓鼓的蘑菇头,立身直角立方体,又来分享一款好玩的小方吐司哈!画个好玩的小屋子哄小朋友啦~也正好利用起来立方体的吐司模具,一个配方的两倍就可以做450g吐司。酥脆的菠萝皮,大颗粒蜜红豆,和软fufu的面包体,超好吃~😋用料这是做1个的配方高筋面粉125g干酵母1g细砂糖15g全蛋液20...
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- 起来像是个烧焦了的大花菜,兴之所至还搞了点创新,加了几滴朗姆酒香精,中间塞了黑巧克力,然后.....好吃哭了,重点是无糖无油,超多蛋白质,还有优质碳水,力量训练前后补充能量太赞了!用料全麦吐司2片牛奶150克可可粉5克鸡蛋2个无糖巧克力1片朗姆酒香精3滴丑萌爆炸蘑菇头无糖无油酒心...
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- 做为一个吐司爱好者,撸腻了450的大吐司,又想找到爆头快感,换过各种不同的食材后,仍想尝试做各种配方各种造型的吐司,以保持对吐司的热爱。看过蘑菇头的爆萌和心形蛋糕吐司的切面视觉效果后,我就蠢蠢欲动的想把它俩结合为一体,经过几次失败的实践后,终于在切开的一瞬间,惊喜感爆棚,...
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- 用料高筋面粉250克冰牛奶150克冰鸡蛋1个(50克左右)冰淡奶油25克白砂糖25克燕子酵母5克无盐黄油25克盐2~3克生吐司蘑菇餐包(小美版)的做法准备好所需食材。主锅里放入高筋面粉、牛奶、淡奶油、酵母、鸡蛋和白砂糖,以30秒/速度3~6混合。混合时看状态,在面粉基本裹住后逐渐3加速至6...
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- 紫米,又被称为补血米和长寿米。含有人体所需的营养物质和矿物质。紫米酒酿不但好吃,而且颜值高。但是一次做多了,很难消耗。于是把紫米酒酿和面团揉捏在一起,一款混合着淡淡酒糟味的吐司应运而生了。没有紫米,可以用白色糯米做的酒酿替代……第一次那么认真地写方子,总共试做了...
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- 用料吐司一片希腊酸奶适量草莓酱适量松子些许裱花袋2个萌萌蘑菇开放式吐司的做法在吐司上均匀涂抹希腊酸奶,多余的希腊酸奶放入小的裱花袋待用。将草莓酱放入裱花袋,剪小口子,画蘑菇的头,用镊子点缀上松子做蘑菇底部,在用装有希腊酸奶的裱花袋剪小口子点缀白点,就完工啦!...
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- 油头滑脑的蘑菇君……😂用料汤种材料:全麦面粉(粗粒)20克水100克主面团材料:五谷康全麦面粉(精细)270克总液体(水或牛奶或鸡蛋液或燕麦露或豆浆)70克奶粉8克(可以不用)清黄油ghee/黄油15克枫糖浆16克(不甜)盐4克白神酵母4克65度汤种全麦蘑菇头吐司的做法对比一下五谷康全麦和美国某牌...
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- 不用特殊的模具,不用特别的配方,轻微调整小小,就可以烤出萌哒哒蘑菇头小吐司哦。人见人爱,超级上相天然呆!第一次烤出蘑菇头是个意外,因为当时没有吐司模,就拿我手头的磅蛋糕模来烤,面团多模具小,自然溢出了个大大的耳朵。其实只要符合面团多模具小这个原则,发酵过程中涨出大耳朵是...
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- 15年就买了松下面包机,好久没撸面包了,趁着新烤箱还没到位赶紧宠幸一下它。这个方子做了两次,都非常成功,松软拉丝,加任何自己喜欢的馅料都可以!松下面包机虽然没有单独发酵单独烘烤功能,但是胜在所有的程式都非常方便,而且成功率超级高,而且可以预约过夜,每天早上都可以被面包的香...
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- 其实之前一直做的蘑菇版omelet,后来发现这样更省力气,女儿也爱吃。作为早餐能量满满!用料鸡蛋2个黄油15克牛奶少量盐少量蘑菇5-6朵芝士适量吐司或者馒头适量美式炒蛋配蘑菇吐司的做法蘑菇切片,煎锅放少量橄榄油炒熟备用鸡蛋打散加少量牛奶拌均煎锅放黄油,融化后放入拌均的鸡蛋...
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- 用简单食材做美味食物,生活因此而美好。用料高筋面粉250克白糖35克水150克鲜酵母9克黄油20克抹茶粉5克蔓越莓碎适量抹茶蘑菇头小吐司的做法面团原料除黄油外揉至粗膜加入黄油揉至薄膜一发二倍大按扁排气擀成长方形撒蔓越莓碎(喜欢的果干都可)卷起捏紧收口放入磅蛋糕模具(我的...
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- 这款吐司实在之前基础款水式酵母吐司的基础上修改而来的,添加了T150粗颗粒全麦,加大了水量,用少量鲜酵母做了二次发酵。终于做出了满意的蘑菇头吐司,特此记录一下。配方是2个225克三能低糖吐司盒的量。如果没有水式酵母可以用同等水量的鲁邦种或者法国老面代替。此处的水式酵...
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- 偶然见到萌样十足的蘑菇形吐司,琢磨可不可以利用自有的模具也来一款蘑菇头萌萌吐司么,前后做了三次,第一次蘑菇外形就出来啦,选用金象的面粉烤箱温度上下火180度颜色深了点觉得不够嫩萌形象;第二次用粗面黑麦粉配上颗粒感强的罂粟籽觉得口感欠佳;第三次用回金象高筋面粉将温度...
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- 立夏后晴朗了没几天忽然降温,有点雨季翩然而至的意思。虽然离真正的菌子季还有一段时间,但菜市场里已陆陆续续有了些头茬菌类。这天裹着厚实的衣服,做了心心念念很久的吐司。当初在日本博主的主页看到时就为之倾倒,虽然是白吐司的质地,却做出了漂亮的气孔和柔软的包体。这是第...
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- 用料牛奶50ml鸡蛋1个盐适量细砂糖适量黄油适量吐司两片煎蘑菇吐司的做法碗里打入草鸡蛋一颗加入牛奶搅拌加入少许盐和白砂糖,搅拌至稍微起泡加入切成片状的口蘑,加入少许加热好的黄油让蛋液充分包裹在口蘑上锅里放黄油,蘑菇倒入平底锅中翻炒,剩下的蛋液均匀抹在杂粮吐司上。...
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- 把蘑菇和培根放在用蛋奶液浸泡好的吐司片上,用小锅慢慢烘烤,蘑菇的鲜美、培根的咸香都渗透到了吐司里。吃起来厚实软糯,香到不行~用料厚吐司2片培根2片蘑菇6-8个鸡蛋1个牛奶150毫升橄榄油30毫升盐、黑胡椒适量勺柠檬1/4个惊艳的咸吐司,蘑菇培根法式吐司的做法蘑菇根据大小对...
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- 为了做出这个好看的小蘑菇头,反反复复做了十次的吐司,我也是相当佩服我的毅力了。模具是婶子家21x8x8的。配方可以做三条面粉是樱皇的,很标致的日式吐司粉,做出来口感很Q弹,有波兰种的加入,所以即便省略掉了一发,成品也相当柔软。用料波兰种牛奶185克红糖25克高筋面粉【樱皇】15...
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- 可爱呀我用彩味家的活底磅蛋糕模有的话正好可以试试用料高筋面粉300克干酵母4克糖20克盐2克牛奶230克黄油20克蘑菇头迷你吐司-小美版的做法吐司做得好,面温控制很重要,就是面团揉出来的温度,最好在25-26度左右。所以所有的材料最好事先放在冰箱里冷藏半小时(包括锅子),这样加上...
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- 烤好的白吐司加黄油特别香。黄油煎蘑菇也是特别香。让两者结合,把白吐司变得不无聊,就是香气腾腾的蘑菇吐司。用料吐司1片白蘑菇3个黄油适量盐适量黑胡椒适量蘑菇吐司的做法白蘑菇切片,平底锅里一边加少量黄油煎蘑菇。另一边锅放入吐司一片,烤至焦黄翻面继续烤。取出两边都烤...
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