三合汤的详细做法大全,简单又营养的三合汤做法
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三合汤是我们湖南新化的特色美食,我们这边的人爱吃牛肉牛血,也爱热气腾腾的辣味,牛肉牛血牛肚煮一锅就是麻辣鲜香的三合汤。三合汤的灵魂在于我们当地特色的山胡椒油,山胡椒是我们本地的一种香料,刺激辛辣又有独特的香味,尝试过方知滋味。
用料
牛肉 | 200克 |
牛血 | 一大块 |
牛肚 | 200克 |
植物油 | 少许 |
香叶 | 几片 |
生姜 | 几片 |
辣椒粉 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
白醋 | 一勺 |
盐 | 一小勺 |
山胡椒油 | 几滴 |
三合汤的做法
下油将生姜香叶炒香,加辣椒粉
加水煮开放牛肉牛肚
煮熟加牛血,牛血容易熟,而且久煮会老不好吃,所以最后放。
加生抽,白醋,盐,山胡椒油调味
小贴士
醋也是这个菜的特色所在,不爱吃酸的可以少放,但放一点很有它综合复杂的口味。
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