鲜脆回甘，谁吃谁知道~甘蓝苦瓜·圆满素食食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜脆回甘，谁吃谁知道~甘蓝苦瓜·圆满素食方法

紫甘蓝  蕴含丰富维C维E维B、花青素甙及叶酸，减肥护肤抗衰老。脆苦瓜能清暑解毒治热病 ，养心护肝解疲劳。时不时的来一盘，多吃“苦”来亏不着，身心清爽好个秋。

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用料  

鲜脆回甘，谁吃谁知道~甘蓝苦瓜·圆满素食的做法  

1. 【食材】苦瓜、甘蓝碎（如果没有现成的甘蓝碎，就直接用紫甘蓝打碎，两份清水一份白醋，再配上适量的白糖、白酒和盐，就行了）
   油、盐、蜂蜜

2. 苦瓜冲洗干净，切成一公分厚的圈

3. 水烧开，放点油盐

4. 把苦瓜倒下去

5. 煮开

6. 煮开就赶紧捞起来，晾着。放了油盐烫熟的，会保持清脆的颜色而不褪色

7. 为了增加口感，甘蓝碎放了些蜂蜜拌匀

8. 苦瓜摆盘

9. 瓤上甘蓝碎，就OK了

10. 当然你也可以不瓤，直接用甘蓝碎拌匀就行

11. 鲜脆回甘，谁吃谁知道

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小贴士

1、甘蓝苦瓜，苦和酸甜。碧绿鲜脆的苦瓜和酸甜的甘蓝碎，绝配。苦瓜去心火（是去邪火），夏天时不时吃点是极好的【心会滋润，肝木为酸，木生火（心）】，特别是做的酸酸甜甜的。

2、甘蓝碎是做寿司姜留下的，很久了，都好好的，味道也很醇厚。（紫衣甘蓝末的做法，紫衣甘蓝加水打碎，过滤后加糖盐拌匀。）