超简单甜酸辣鸡爪(🔎详细新手菜谱)食谱大全及做法,烹饪好吃的超简单甜酸辣鸡爪(🔎详细新手菜谱)方法
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2017年注册app到现在第一次写食谱…
根据两个食谱的混合➕改编……
主要是写给自己下次做的时候看……
没办法咸鱼脑子记不住…
我妈说这个料还可以拌厥根粉吃……
用料
鸡爪 | 10只 |
红辣椒🌶️ | 5个 |
蒜🧄 | 5瓣 |
生姜 | 5片(可根据姜片大小自我调整) |
大葱(也可用绿色小米葱) | 几片 |
料酒🥃 | 3勺(勺子大小见图❺) |
蚝油 | 1勺(见图❺) |
康乐醋 | 3勺(见图❺) |
香醋 | 3勺(见图❺) |
麻油 | 0.5勺(可根据自己喜好调整) |
盐 | 适量 |
柠檬 | 0.5个 |
糖 | 2勺(我喜欢稍微甜一点我加了糖罐子里的那种小勺子2勺) |
超简单甜酸辣鸡爪(🔎详细新手菜谱)的做法
先把骚气的鸡爪子洗干净…把它指甲剪掉…
【柠檬去籽(不然苦)、生姜】切片。【大葱、辣椒】切小一点的段。【大蒜🧄】切细些,最好蒜蓉。图中照片拍完我又改刀过(但忘了拍照)…大小以我文字表述为准
❶锅子放入冷水。再放入洗干净的鸡爪。 ❷【放入料酒两勺➕一小勺盐➕全部姜片➕一半葱】 ❸然后盖上盖中大火煮开,煮开后转中火再煮15分钟。【如果牙口不好的就再煮一会】 【好了,烧鸡爪期间去调料吧😄】
【腌制的液体料是用的这种勺子🥄大小!!不要碰进去生水…怕放两天坏了】 ❶生抽6勺、康乐醋3勺、香醋3勺、蚝油1勺、麻油0.5勺、糖2小勺【糖罐子里面那种小勺子!】、盐0.5小勺【也是小勺子】(先少加点糖盐…每个牌子盐不一样咸,所以先尝尝味道…不够还能再加…… ❷放入大蒜末、辣椒、剩下的葱、柠檬。按压柠檬片让它出出汁水…再把糖搅和加速融化…
又忘拍了。((🤨我咋知道做出来味道还不错……… ❶用筷子戳戳鸡爪中间看看戳得动嘛【小心别把锅弄翻了…烫到你是小事…万一鸡爪掉了就不好了🤪】。 ❷戳得动的话就煮好啦…捞出来吧……。 ❸过一遍凉白开或冰的水【要熟的水】(别的教程里说会更筋道Q弹)我家的都牙口不好。喜欢煮久的……我就随便过一次凉白开…然后等它凉一点…
倒入调好的料…拍照📷…… 这时还没入味,搅拌一下放冰箱,明天再翻个面腌制均匀点……晚上可以吃了……等不及的可以直接沾着料吃🥳。
小贴士
❶液体的调料都用的是步骤❺的勺子大小…
❷盐和糖用的是调料罐里面那种小勺子…
❸调料时候不要让生水不小心进去,怕放两天容易坏…
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