不老的茶点~~~花生芝麻糖食谱大全及做法,烹饪好吃的不老的茶点~~~花生芝麻糖方法
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尝试了好几种比例,最终这款无油无水的配方,易操作且零失败,香~酥~脆!
用料
花生 | 360克 |
芝麻 | 25克 |
白糖 | 180克 |
麦芽糖 | 30克 |
不老的茶点~~~花生芝麻糖的做法
将白糖放入低火的锅中翻炒,慢慢炒至糖油,加入麦芽糖搅拌均匀
倒入烤好的花生和芝麻(花生放入烤盘,以170-180的温度中层烤10分钟,晾凉后脱膜,分成两瓣,黑芝麻以同样的温度烤3-4分钟,趁烤箱有余温,将脱膜后的花生与黑芝麻混合,待白糖炒至糖油趁热倒入锅内),翻炒至混合均匀状态,这时候一定要记得小火哦!
翻拌均匀后立刻出锅。
倒入烤盘按压平整,这时候比较烫手,可借助擀面杖。
趁热翻倒至案板上,切出自己喜欢的形状和大小。记得要趁热比较好切哦!
开启下午茶的时光吧!
小贴士
1、糖和花生的比例正常是1:1,喜欢芝麻香的可以增加芝麻的用量。
2、麦芽糖的比例没有特殊规定,没有的话也可以忽略,但是我喜欢麦芽的香味!
3、炒糖一定要小火翻炒,快融化完就可以加入麦芽糖。
4、趁热切比较好切,等晾凉了比较硬,糖渣会浪费比较多。
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