蟹籽酱如何做才美味,怎么做蟹籽酱简单又好吃
- 酱
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用料
蟹 | 只 |
葱 | |
姜 | |
醋 | |
香油 | |
女儿红黄酒 | |
糖 | |
生抽微量 |
蟹籽酱的做法
我买的是老头蟹,一元硬币大小,100只全母,各个有蟹籽。洗净
葱姜切碎,碗里放女儿红,少量生抽,糖,醋备用。
稍微多放点油,油温4成热下葱姜炒香,下蟹籽,关小火慢慢熬出红油后顺着锅边放女儿红料汁。
翻炒到差不多临出锅的时候放点香油
小贴士
调料的重量完全凭经验,不要问多少克,没有拿着克称做饭的。
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