厨趣阁自己做的XO酱做法烹饪大全 地道自己做的XO酱如何做
- 酱
- 关注：6.7K次
用料
| 干贝 | 250粒 |
| 虾米 | 250克 |
| 大蒜 | 25瓣 |
| 糖 | 20克 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 生抽 | 0.5勺 |
| 辣酱 | 2勺 |
自己做的XO酱的做法
瑶柱粒/虾米洗干净，蒸熟，再用料理机点按式打碎，可以分次打，这样颗粒有大细，口感更丰富
![自己做的XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自己做的XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大蒜打成碎，用油起窝，放进去，小🔥慢煮，记得搞拌不要糊了
![自己做的XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自己做的XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大蒜煮到无生蒜臭味就可以加虾米/瑶柱碎，搅拌着煮，油量也要随时增加
![自己做的XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自己做的XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
熬20分钟后的样子
![自己做的XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "自己做的XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
熬45分钟后，加调料，拌匀，关火，继续搅拌！
![自己做的XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "自己做的XO酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
搅拌是关键，油量也是，其他都可以自己调配。我是给小孩做的，没有加料酒等。
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://www.chuquge.com/dfxccq/jiang/w8090y.html
