超级简单的草莓酱做法烹饪大全 地道超级简单的草莓酱如何做
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草莓🍓快要下架了
对于草莓狂热者来说是一件非常心痛的事情
所以趁草莓还可以吃到的时候做一份草莓酱吧
这个办法是麻麻教给我哒~超级简单 上手快
只要勤看锅不糊底就不会失败哒
用料
草莓 | 2.5斤 |
冰糖 | 2两 |
超级简单的草莓酱的做法
准备两到三斤的草莓,洗净。
去草莓蒂。
放在锅里,先小火煮(300~500的火)盖上锅盖,这样上下受热均匀一点。大概三分钟的时候要用铲子上下翻一翻,不然受热不均匀。
草莓全部出水的时候可以加冰糖了,比例一般是2.5斤草莓:2两冰糖(我用的黄色的那种大冰糖)不喜欢太甜可以按自己喜好减少会变成酸酸甜甜的口感。
然后可以把火开大,开到1000,加速一下水分的蒸发,不过时不时要用锅铲翻一翻不要把锅哦。收汁期间记得【把草莓弄碎】,不然完整的草莓里还是会有水分的。
汁收的差不多了,要关小火,回到300到500的时候,要不停的翻防止糊底,汁收的差不多就可以盛出来啦~这张是冰箱放了一晚的,果胶会让它凝固住
自己用草莓酱做了草莓蛋糕,超级好吃(๑´ڡ`๑)(戚风蛋糕是在首页里搜的,我的作品里有传图,感兴趣的小伙伴可以看看) 这个酱拌酸奶也超级好喝~
小贴士
1.不要糊底是关键
2.草莓煮软要碾碎出汁
3.收汁的时候要有耐心哦
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