咸蛋黄小龙虾～做法烹饪大全 地道咸蛋黄小龙虾～如何做

作为一个四川人，小龙虾的吃法当然最多就是麻辣小龙虾啦～不过作为一个吃货，肯定不能只拘泥于一种吃法，所以，今天来分享一道超级好吃的咸蛋黄小龙虾，小龙虾被蛋黄流沙均匀包裹，味道咸香浓郁，吃上了真的就停不下来~做法也是超级简单，get起来哟～

用料  

咸蛋黄小龙虾～的做法  

1. 首先清洗小龙虾，我是买的去头去虾线的，省去了杀龙虾那一步😄

2. 准备好材料，蒜和姜切片，小葱切段，还有就是我准备的熟咸蛋黄，如果是生的咸蛋黄就需要喷点高度白酒蒸熟（我主要是懒），4勺料酒。

3. 用料酒，葱段，姜片+1勺盐把小龙虾腌制20分钟左右。

4. 咸蛋黄也把它碾碎。

5. 锅里烧油，油温6成左右把腌好的小龙虾倒下去炸熟捞出备用。

6. 另外起锅烧油，油热倒入蒜片炒出香味，倒入咸蛋黄，可以放一勺白糖调味（不喜欢也可以不放）小火炒至冒泡泡的样子就把小龙虾倒下去。

7. 翻炒均匀，让每一个小龙虾上都裹满咸蛋黄酱，3-5分钟就可以出锅了（因为之前炸的时候龙虾就已经炸熟了）

8. 没人能拒绝得了夏天的小龙虾吧～这看着是不是非常有食欲～

9. 赶紧的get起来吧，做法简单，新手也可以做出好吃美味的小龙虾哟～

小贴士

不需要另外加盐了，因为腌制的时候就已经放了盐，
自己做的时候可以尝尝咸淡，根据自己口味来定。