🔥一人食｜超好吃的下饭菜皮蛋擂辣椒（湘菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥一人食｜超好吃的下饭菜皮蛋擂辣椒（湘菜）方法

#饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 一道有名的长沙菜，味道辣而不腻，特别下饭。详细步骤

用料  

🔥一人食｜超好吃的下饭菜皮蛋擂辣椒（湘菜）的做法  

1. 准备好所用食材，辣椒 蒜 皮蛋 ，家里剩4个皮蛋，用2个皮蛋感觉不够吃，用三个剩下一个孤零零的，所以全用上了，嘿嘿

2. 将辣椒一劈两半，或者切成小段

3. 蒜拍碎

4. 皮蛋去壳检查有没有坏蛋

5. 皮蛋切成一块一块的小三角，放在一个空碗中备用

6. 起火热油，将所有辣椒（觉得块大的可以切成小段）煎至表面微煎，变软

7. 煎好的辣椒盛到一个空碗（没有擂用碗就行）里

8. 用祖传的擀面杖（哦，没有锤子就可以用这个）的一头将辣椒锤成辣椒泥。

9. 大概锤成这样就可以拉（因为等下还要和皮蛋一起锤）

10. 放入切好的皮蛋和蒜，
    皮蛋和蒜末追求细腻口感的可以先锤好在放进来（或者可以先锤皮蛋，我承认我懒了🌚）

11. 用祖传的擀面杖继续擂，担心辣椒不够辣，我又加了俩个小米辣。

12. 擂成了酱紫，皮蛋大小块因个人口味而异哦

13. 放入生抽、醋、食盐、白糖，香油适量搅拌均匀

14. 走你，成到碗中准备开吃！味道辣而不腻！你能吃几碗米饭呢？

小贴士

视频教程戳：